【大紀元8月20日報導】（中央社記者盧健輝香港二十日電）自中國多個省市發現鰻魚製品含致癌物質「孔雀石綠」後，香港當局抽驗市場上鰻魚和白鱔產品，結果發現八成五含有孔雀石綠，引起輿論高度關注。香港明報、星島日報等多家媒體今天發表社論指出，當局必須盡快防堵這些弊病，成立食物安全中心徹底改善香港的食品監督制度。
明報社論表示，港府在市面採集多個活鰻魚和鰻魚製品樣品中，驗出致癌化學物孔雀石綠，暴露一連串食品安全漏洞，例如進口含有毒物質的活魚不受法令規範，中國回收問題食物沒有通報香港，超市和餐廳持有的安全證明書不明確，以及食環署和漁護署職權不分等。
社論指出，鰻魚事故可能是上天對香港的隱藏祝福，透過這次食品安全危機，促使香港徹底改善食品安全制度。在這項變革中，主事官員必須假設，中國對食物的安全保證不能盡信，必須有本地的獨立抽查化驗作為雙重保障。
社論強調，鰻魚是極重要的出口農產品，有一套非常嚴格的品質檢定和發證制度，竟然也會頻頻驗出違禁藥物，導致全國回收，其他監察較寬鬆的食物品質就可想而知。
成報的社論表示，衛生及福利局局長周一嶽昨天宣佈，化驗結果顯示在港出售的鰻魚含有孔雀石綠，但必須進行緊急修法，下週五才能禁止有關產品出售。現行法令有不足之處，無疑增加了官員處理事件的難度；但對於人命關天的食品安全問題，官員還是應該有更高的警覺性，採取更積極和進取的干預措施，以市民健康為優先考慮。
社論認為，綜觀特區政府處理這次事件的過程，週二獲悉中國緊急回收鰻魚及立即停止出口，當時並沒有採取緊急行動；週三香港方面開始抽驗市面產品，港府也只是呼籲市民暫時停吃鰻魚；及至昨日週五有了化驗結果，官員才決定緊急立法規管，惟相關法令需七天後才正式生效，等於市面上的毒鰻魚可「合法」售賣七日。從決策過程來說，特區政府的做法固然合乎既定的程序；但從危機應變角度來說，政府的干預措施則未免過分謹慎。
星島日報的社論表示，港府化驗出市面抽檢鰻魚樣品日前已證實含孔雀石綠，但卻要待下星期才可能公告，將孔雀石綠列入食物內有害物質名單予以規範，比起之前暫停進口深圳及河南凍豬肉，似乎又放慢了腳步。
社論指出，在這段「有毒不禁」的法律真空期，購入了可能含孔雀石綠的商家，可以乘機銷售貨物，市民健康則「貴客自理」，畢竟政府已作出警告。這種作法並不適當，也引起社會對政府「慢動作」產生種種聯想，無疑極具諷刺味道。
