【大紀元7月28日報導】（中央社記者管中維台北二十八日電）行政院農業委員會茶業改良場今天表示，以小綠葉蟬叮咬吸食過的茶菁製成的香檳白茶，具有濃郁蜜香，滋味圓潤甘甜、活性飽滿，適合夏季產製，可提供茶農種植及消費者品茗的新選擇。
茶業改良場指出，目前茶農製茶以春茶、冬茶為主，夏季做茶樹留養及剪枝，茶菁未充分利用，相當可惜；其實，春夏之交的節氣「芒種」前後，氣候高溫潮濕，小綠葉蟬繁殖迅速，被小綠葉蟬吸食過的茶菁會產生特殊成分，製成的茶葉帶有蜜香甜味，而且品質安全，是值得發展的新產品。
茶業改良場研究發現，以經小綠葉蟬叮咬吸食的茶菁，並利用白茶製造程序製成的香檳白茶，外觀毫葉銀白，嫩葉帶紅，茶湯水色呈淡蜜黃色，帶有微甜蜜香，滋味圓潤甘甜、活性飽滿，沒有青澀苦味。
茶業改良場最近推廣產製香檳白茶，藉此鼓勵茶農減少茶樹用藥，並發展多元化茶葉產品，提供消費者新選擇，提高茶農收益。
