【大紀元4月1日訊】〔自由時報記者洪素卿╱台北報導〕東方女性深信「一白遮三醜」，有人天天泡牛奶、喝豆漿，就是想白﹔一些皮膚白皙的女星則因為怕黑，吃東西不敢蘸醬油，咖啡、茶飲更是敬謝不敏。
不過，醫師表示，深色飲食並不會讓皮膚變黑，倒是一些感光蔬菜，可能加速黑色素生成，想白一族別弄錯了。
馬偕醫院皮膚科主任林揚志表示，其實，膚色是黑或是白，很多都是遺傳決定，與食物的成份並沒有太大關係。
「否則西方人天天喝咖啡，也沒變得比較黑﹗」林揚志表示，所有食物中的色素在腸胃道都會被分解成更小的分子吸收、代謝﹔即使是以大豆為原料，富含多種胺基酸的醬油，吃進肚子裡後，這些胺基酸也不會原封不動被送到皮膚。所以民眾不用擔心吃了深色食物會變黑。
林揚志說，其實皮膚會變黑，是因為黑色素的生成。當皮膚受到紫外線照射時，會加速黑色素細胞以酪氨酸為原料，製造黑色素﹔有些蔬菜與藥品含有感光物質，倒是會加速黑色素的合成，如果愛吃又不防曬，就有可能黑得快。包括芹菜、香菜、九層塔等，就屬於這些蔬菜。
此外像是治療青春痘的用藥 – 美滿黴素（Mincycline )，以及奎寧等藥物，也會加速黑色素合成。「不過，只要好好防曬，隔離紫外線，即使吃下這些感光成分，也不用擔心變黑。」振興醫院皮膚科主任盧威之則表示，咖啡以及茶並不會讓皮膚變黑，只能說有些對咖啡因比較敏感的人，可能因此影響睡眠，睡不好、壓力太大才會影響皮膚。
(http://www.dajiyuan.com)
