【大紀元3月17日報導】（中央社記者陳清芳台北十七日電）調查顯示，台灣超過一半的民眾，將維持健康的重責大任交給一顆小小的維他命，結果維他命C和E的攝取量普遍過量，反而疏忽維他命B群攝取不足。
中華民國糖尿病衛教學會營養師張湘寧指出，B群存在深綠色蔬菜中，很容易遇熱破壞，但人在熬夜、工作壓力大時，又特別會消耗B群，從國民營養調查結果顯示，台灣民眾普遍欠缺的是維他命B群。
昨天美國醫學會期刊一篇論文顯示，每天服用高劑量（四百IU）維他命E，不能預防心臟病和腦中風，對於有心血管疾病或糖尿病的病人，反而會升高心臟病的風險。
張湘寧指出，許多綜合維他命都沒有考慮到從飲食 自然攝取到的營養素，所以含量幾乎都等於或超出衛生 署公佈的國人每日營養素建議攝取標準十二IU，尤其是維他命E等脂溶性維他命時，身體機能便無法代謝，因此，囤積在體內，甚至造成肝臟的負擔。
她說，觀察到許多民眾迷信維他命劑量愈高愈好， 還不時額外吃魚油、海狗油、海豹油，以補充不飽和脂肪酸，偏偏這些「油」又含有高量維他命E，民眾就這樣東一點、西一點，不知不覺維他命E吃過量。
此外，國人偏愛吃維他命C，她說，往往一顆就是二百到五百毫克，如果照三餐吃，經年累月，每日在一千毫克時，可能造成腸胃不適，三千毫克以上，遇含鈣質食物時，很容易造成腎結石。
