鄂溫克族重禮好客，長幼之間恪守著嚴格的禮節。無論何時何地，老人都受到普遍的尊重。聽到長輩呼叫時，必須立即站起來答應。吃飯時，必須老人動筷後晚輩才能吃。年輕人遇到長輩，必須施禮問安、敬煙等，如果是騎在馬上，必須下馬。
有客臨門，他們認為是家裡的喜事，必須熱情相待。他們說：「外來的人不會背著自己的房子，你出去同樣不能背走你的家。如果不招待外來的客人，你出門也沒人照顧你。有火的屋才有人進來，有枝的樹才有鳥落。」所以，當你走進鄂溫克牧民的蒙古包時，主人準會給你端出香甜的奶茶，當你走進鄂溫克獵民的撮羅子時，你就會大飽口福，嚐到鹿或麋鹿的胸口肉、脊骨肉、肥腸及馴鹿奶等山珍野味。
鄂溫克人敬火如神。無論在家中還是野外，均不用有刃的東西撥火，不用水潑火，不能將污穢之物扔進火中。吃肉、喝酒時也要先敬火。
每年的12月23日，牧區的鄂溫克人還要舉行祭火神儀式：在火位的正面放一桌子，擺上多種供品。在火架的四周點上燈，掛上五種彩色布條，火架裡面用木條搭一個框，上放羊的胸骨，撒上羊油，然後將火點燃，把各種供品投入火中。與此同時，主祭火神的婦女還要跪在火前，口中念叨著請求火神寬恕這一年中家人對火的失禮之處。之後，全家人向火磕頭。祭火後3天內禁止撥火、掏灰。
他們之所以如此敬重火，除了火在他們生產、生活中的重大作用外，還因為他們認為火的主人是神，每戶的火主就是自己的祖先，如果失去了火主，這戶人家也就香火難續了。
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