古代醫書中有「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜」、「秋姜夭人天年」的警示。生薑含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；還含有姜酚，可減少膽結石的發生。但秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部。所以，吃姜有利亦有弊，可吃，但不可多吃。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大。_中國食療網
(http://www.dajiyuan.com)
古代醫書中有「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜」、「秋姜夭人天年」的警示。生薑含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；還含有姜酚，可減少膽結石的發生。但秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部。所以，吃姜有利亦有弊，可吃，但不可多吃。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大。_中國食療網
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