【大紀元9月26日訊】(自由時報 文／蔡全成) 每次看日劇時，只有出現一家人吃飯的場景，每每被餐桌上為數頗多的盤具嚇到，這些種類繁雜的盤具，你知道該如何選擇嗎？購買前，先認識一下它們的長相和功用，再依個人喜好、適用度選擇。
湯碗
可裝湯汁，大小比茶碗稍大一圈，選購時，可以裝味噌湯、形式單純的為最佳選擇，後來也有人加上蓋子的。直徑約為11.5公分。
飯碗
每天都會使用到的飯碗，但也可裝熱水或茶，有陶器及瓷器兩種材質製作而成。選購時，可依個人喜好、食量大小來選擇，想減肥的人，不妨選擇較小的。一般直徑約為12公分。
深底大碗
裝烏龍麵、蕎麥麵、拉麵都沒問題，比飯碗還深、質厚的陶器缽。也有人拿來裝沙拉或其他料理，活用度很高。一般大小約16公分。
小缽
裝拌菜、醋醃漬菜等配菜的小容器，常常用得到，不妨多買幾個。圓形缽直徑約6～10公分，其他形狀的缽最長徑約10.5公分。
中缽
除了可以裝燉煮物，也可以當作裝湯料的碗。選購時，最好避免選太深、不易拿取的。也有人拿來裝冰淇淋或水果，下面再墊個底盤，看起來很像歐風點心盤。直徑約11.5公分。
大盤子
可放天婦羅、烤魚等主菜料理，還可以挑選盤紋較歐式的，就能做牛排或咖哩豬排等歐風料理的盤子。若購買的大盤子夠深，甚至還可以裝湯。直徑約22公分。
筷子與筷架
以夾東西時不會滑的筷子為最佳選擇，對女性而言，20～23公分長的筷子最合適。材質上以竹製、杉木製最好。而筷架可分為陶製、木製或玻璃製等，可依自己的喜好選購。
中盤子
中盤子因大小適中，多拿來用做分裝料理的盤子使用，再加上可以裝魚料理、蛋糕和水果，是一般家庭最常用到的盤子。可以疊起來收藏不占空間，是主婦們的好幫手。直徑約15公分。
小盤子
多拿來當裝醬油、調味料使用，所以，吃壽司、握壽司時常可看見。外形上有圓形、多角形、正方形，可以個人喜好購買。小盤子不僅外型多變，顏色更富變化，可挑選漂亮的，適時點綴餐桌。最長徑約10公分。
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