今年的黃曆八月十五落於西曆九月二十八日，是我國傳統的中秋佳節。
「中秋」一詞，最早見於《周禮》：所謂中秋，是因為八月居孟仲季三秋之中，而十五夕恰為月中，所以八月十五被稱為中秋，或稱「八月半」。我國中秋賞月祭月的習俗由來已久，確切的年代已難考証，但自古留下的中秋詠月詩詞文賦卻不少，讓我們一起來看看這中華大地上的民風民俗。
今人不見古時月 今月曾經照古人 ── 歷代習俗
漢代枚乘在《七發》中說：「將以八月之望，與諸侯並往觀濤於廣陵之曲江」。「望」在中國古曆法中是指陰曆十五，「觀濤於廣陵之曲江」指的就是觀錢塘江潮，這大概是中秋觀錢塘潮風俗的起源，但賞月之舉並未普及。
唐代，中秋夜賞月漸漸為眾多文人雅士所好，唐明皇與楊貴妃也於中秋夜臨太液池望月。詩人歐陽詹甚至在《玩月詩序》當中提出種種理由，來證實中秋節是最適宜賞月的時候。他說：「八月於秋，季始孟終，十五於夜，又有之中。稽於天道，則寒暑均；取於月數，則蟾魄圓。況埃瓂不流，太空悠悠，嬋娟徘徊，桂花上浮，升東林，入西樓。肌骨與之疏涼，神氣與之清冷」。從此這一節日的習俗也就一年比一年講究和熱鬧起來，唐人還給中秋月取了個名字叫「端正月」。
宋朝，「中秋」已經成為一年中極其隆重的節日。中秋前幾天，街市上就已瀰漫著濃厚的過節氣氛。商店販賣新酒，重新佈置門前的綵樓。市人爭購石榴、梨、栗、葡萄、柚子、柑橘等等應時瓜果。一到十五日，富裕人家即大排家宴團圓子女，以酬佳節；而陋巷裏的貧窮人家，也會典當衣物來購買酒果，歡度中秋。
俄耳金烏西沈、玉兔東升，人們爭登酒樓賞月，絲竹簫管並作。里巷兒童通宵玩耍，夜市人馬雜踏，至於天明。京城人家登樓或於庭中焚香拜月，各有所期。男則願早步蟾宮，高攀仙桂；女則願貌似嫦娥，圓潤如月。
江浙蘇杭一帶則於中秋夜玩燈賞燈，還將一種羊皮小水燈「一點紅」放入江中酬祭江神。數十萬盞紅燈佈滿江面，隨波而流，有如天上繁星，十分引人注目。
宋朝在杭州另有一特殊的中秋景觀，即錢塘觀潮。由於錢塘江口地形類似一漏斗，每當海潮湧至，受到漸進漸狹的地形影響，波浪便重重疊疊堆積成一道水牆，聲勢極為壯觀。蘇東坡在杭州任太守時，曾作過一首《中秋夜觀潮》，描述觀潮人數之眾多，及潮水洶湧之氣勢：
定知玉兔十分圓，已作霜風九月寒；
寄語重門休上鎖，夜潮留向月中看；
萬人鼓噪懾吾儂，猶似浮江老阿童；
欲識潮頭高幾許，越山渾在浪花中。
元朝雖以異族入主中原，但所受漢化甚深。節日習俗也大半沿襲漢人舊制。到了明朝，吃月餅的風俗才大盛起來。
明朝人多於中秋節以月餅相饋贈，取其圓形的「團圓」之義。夜晚則設賞月之宴，或攜帶酒食至湖海之畔遊賞。月宴之月餅必須是圓的，所供的瓜果也必須切成如蓮花般的牙瓣。街市出售「月光紙」，上面繪有月偏照菩薩、月輪桂殿、還有一兔人站立搗藥於其中。祭月後將月光紙焚燒，所供的果餅分給家中的每一成員。中秋節又是團圓節，所以縱使歸寧的女子，也必定於此日返其夫家團聚。
清朝，「月光紙」改了個名兒叫「月光馬兒」，有的還繪有關帝夜閱春秋像，藻彩精緻，金碧輝煌。長者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作紅綠，或黃色，向月而供之。焚香行禮，祭畢與千張、元寶等一並焚之。
清朝又流傳著一句話：「男不拜月，女不竄」。所以拜月就成了婦女的專利，祭過月後，收拾杯盞供品，設宴於庭，家人團坐賞月，稱為團圓節。祀月的月餅則按家中人數切塊分食，稱為團圓餅。即使有家人不在，也會為他留下。北方人在賞月席上，照例必吃蘋果，稱為團圓果，所以蘋果的價格此時最貴。
飲宴過後，士女盛裝出遊。或互相往還，或隨喜尼庵，雞聲喔喔，猶婆娑月下，謂之「走月亮」。據說走月亮還可以去百病，所以平日禁錮家中的女性也可乘此機會出外遊賞。已婚尚未生育的婦女，也有在中秋節求子的習俗，方法是在中秋節的晚上，到人家的菜園裏偷摘一顆瓜，悄悄地抱回家去，據說這樣明年就可以生個胖娃娃。
能不能外出「走月亮」還得視天氣而定，據說中秋夜的天氣還和來年元宵夜的天氣互為因果，有句俗語道：「雲罩中秋月，雨打上元燈」。
花好月圓 酒香蟹肥
菊花開，月又圓，今年的中秋怎麼過呢？
蘇東坡說：「不看廬山辜負目，不吃螃蟹辜負腹」。不知從哪個朝代開始，螃蟹、菊花和酒，這三種東西成了中秋佳節的絕配。
說起中秋吃螃蟹，不禁想起《紅樓夢》裏眾人『詠螃蟹』的精彩詩句：
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂薑興欲狂；
饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸；
——寶玉
鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗；
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香；
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴；
對斯佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。
——黛玉
酒未敵腥還用菊，性防積冷定須薑；
於今落釜成何益，月浦空餘禾黍香。
——寶釵
看來中秋佳節與親朋好友把盞團聚、賞月賦詩確是一件美事。若能攜手同游江畔海邊故然最好，否則歡聚一堂吃吃笑笑也不錯。但餐廳酒樓未免人多嘈雜，有礙雅興。建議不妨親自動手安排一席家宴，很可能會為妳與朋友帶來意想不到的歡樂。
早睡早起，八月十五的清晨應略施洒掃，表示以清淨之地恭迎太陰星君及朋友的光臨。然後將大束的鮮菊插入古色古香的花瓶，若家有香案燈燭，也應換上新的瓜果糕餅才上香。菊花的品種與顏色繁多，但以金黃色為傳統。香港市場歷來海味豐富，中秋的螃蟹也最是肥美甘香、肉嫩汁甜，清蒸了蘸醋吃最簡單適宜。酒隨各人所好，中秋蟹宴的酒一般配花雕，上海人則以桂花蜜酒佐食。不喜飲酒的，可以為其準備一些菊花茶、桂花茶、薑茶等，這些乾花茶行都有出售，買來加冰糖略煮，要比現成的飲料好得多。再根據各人口味炒幾個時令小菜也就足矣。
五味紅塵，紛擾繁雜，命中難逃酸甜苦辣；
對酒當歌，賞菊吃蟹，人生不過小菜一碟。
瓜果糕餅、酒水茶湯、應時小菜樣樣俱全，現在妳可以坐下來與朋友談古論今、賞菊吃蟹、祭月分餅、歡度中秋了。
若有腸胃忌寒涼者，建議你在吃完螃蟹後來一碗熱薑茶那就再好不過，皆因薑辛香燥熱、暖胃散寒。
清蒸螃蟹有兩個要點：一個是紫蘇葉，一個是醋。據《本草備要》記載：紫蘇，性溫味辛，散寒消痰，解魚蟹毒。紫蘇在藥材鋪有賣。醋以鎮江陳醋為好，取一碗，二分的醋加一分醬油（也就是醋應比醬油多一倍），再加適量黃糖粉，略攪。另剁2勺薑細末待用。
將蟹與紫蘇葉清洗乾淨，待鍋中水沸，蒸籠內以紫蘇鋪底，蟹置其上，醋碗與蒸籠同入鍋中，大火蒸約12－15分鐘即熟。醋碗取出，稍涼一下加入薑細末，即可與螃蟹一同上桌。
參考文獻
《晉書‧袁宏傳》
《東京夢華錄》
《陶庵夢憶》卷五「虎邱中秋夜」
唐‧王仁裕《開元天寶遺事》
元‧吳自牧《夢梁錄》
宋‧金盈之《新編醉翁談錄》
南宋‧周密《武林舊事》
明‧田汝成《西湖遊覽志餘》「熙朝樂事」
明‧劉侗、于奕正合著《帝京景物略》
清‧富察敦崇《燕京歲時記》
明‧紀坤《 花 王 閣 剩 稿 》
清‧顧祿的《清嘉祿》
唐‧鄭望之的《膳夫錄》
《乳源縣志》
《台灣通史》
(香港大紀元）
(http://www.dajiyuan.com)
