【大紀元9月1日報導】(據中廣新聞寇世菁報導) (有些學生連菜刀都不會拿，我必須用手握住學生的手，帶著學生去感受握菜刀的方法，和切菜的動作，和教一般學生相比，真是費工夫)應台中市政府勞工局邀請，擔任聽語障台灣小吃職訓班老師的莊美芬說。
雖然這班只有六名學員，但，都是聽話說話有困難的聽語障者，教菜過程格外辛苦，最初，有些學員連菜刀都不會握，沒想到經過兩百小時的訓練，現在都成了準廚師，三兩下就能做出油飯四神湯等美味小吃。
為了幫助弱勢族群進入就業市場，台中市政府勞工局陸續為身心障礙，中高齡民眾及單親家庭，開辦職訓班，其中，聽不清楚，也說不明白的聽語障者，究竟適合什麼技能訓練，勞工局費盡心思，想到台灣小吃班，聽語障者不用加設輔具，就能學習一技之長，學會後不論創業或就業，都更有機會成功。
承辦聽語障職訓班的YMCA社工黃靚琦說，台中市政府勞工局補助經費，免費開放民眾參加，今年共有三男三女，六名聽語障學員報名，年齡從二十到四十歲不等，不論學經歷如何，相同的是，六人現在都沒有工作，因此格外珍惜免費職訓的機會。
每週三天，和聽語障學員朝夕相處的烹飪老師莊美芬說，師生溝通靜悄悄，透過手語或筆談，課堂上經常只有鍋鏟聲，即使如此，老師說，聽語障學員各各敬業認真，課堂上專注學習，回家後還反覆操練，再回問新問題，讓老師很感動。
台灣小吃烹飪班莊美芬老師說，有位聽語障學員透過筆談告訴她，二十多年來，學什麼都有障礙，這次參加台中市政府勞工局的台灣小吃班，在手語老師，社工和教菜老師貼心安排下，居然看得懂，也聽得懂，這名學員好開心。
台中市政府勞工局聽語障台灣小吃職訓班8月底結訓了，六名聽語障學員輕輕鬆鬆端出米糕，蚵仔煎，油飯，掛包，四神湯等道地台灣小吃，指導老師莊美芬驗收成果後表示，如果要開店創業，還得再磨練經營技巧，但是，廚藝已經可以打八十五分。
今年二十六歲的府昌，大學歷史系畢業後，做過打字工作，但是並不穩定，得知台中市政府勞工局開辦免費的聽語障台灣小吃職訓班，知道兒子對烹飪有興趣，父母親搶著替他報名，聽覺吃力的府昌，兩百小時的課程，全程學習，他一字一句的說，現在學會台灣小吃，未來就業更有信心，他會繼續進修，證明自己有能力開創事業一片天。
