【大紀元3月29日訊】(自由時報) 新手掌廚常常把飯煮得半生不熟，煮壞的飯要怎麼處理？相信不少人乾脆多加點水，搖身一變從乾飯變稀飯，不過，除此之外還有沒有其他補救的好辦法？
當然有！如果不在乎米飯口感較軟，可以拿個篩子，把飯過個水然後再用鍋子蒸一會兒，是否還要加水，就看看半生不熟究竟是怎麼樣的程度，如果很生，那麼再加一些水是可以的。
把飯撈出來炒也可以，不過記得要把飯擺涼了再炒，不然飯會黏成一糰一糰，吃起來就不美味啦！再不然乾脆弄點起司加些好料，把飯丟進烤箱裡，做成一盤香噴噴的焗烤飯也是不錯的選擇，不過焗烤飯熱量高，怕胖的人，不妨把這些米飯塞進雞、鴨或者豬肚裡頭好好的煮一煮，讓食材的鮮味煮進飯裡，吃起來也別有一番風味。 (http://www.dajiyuan.com)
