【大紀元2月21日訊】
材料：
中蝦1/2斤 紅辣椒1隻 剁幼蒜肉1粒 剁幼蔥3條 剁幼鹽水酌量
蝦醃料 ：
生粉6湯匙雞粉1/2茶匙
炒蝦料 ：
油、紹酒1湯匙1/2茶匙
做法：
(1).中蝦用鹽水洗淨，再用 清水洗滌數次，然後抹 乾水份，剪去鬚爪，倒入醃料拌勻， 醃約20分鐘。
(2).把油鑊燒至大熱，將蝦放入，炸分半鐘撈出。然後將炸油倒剩１湯匙，將紅辣椒、蔥末 、蒜末倒入炒勻，灒酒１湯匙，再將炸好之蝦 倒入，最後加入鹽1/2 茶匙，炒勻即可上碟。
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