【大紀元11月24日報導】(中央社台北二十4日電) 天津市為中國北方釀酒發源地之一，史學家考證發現，天津的釀酒業可追溯到七百年前，比天津建城還要早一百年。
新華社今天報導，天津直沽酒歷史悠久，據「天津縣誌」和「直隸通考」記載，明朝初期，白酒釀造技術興起，天津成為中國北方的釀酒發源地之一。
到了清代，天津釀酒業日漸興盛，津門名酒主要產於天津大直沽、小樹林、雙廟街、西沽等地。從十九世紀初期到二十世紀三０年代，是天津釀酒業發展的鼎盛時期。直沽酒暢銷海外，運往日本、馬來西亞、新加坡、菲律賓一帶，並轉運歐美各國。直沽酒的釀酒技術也傳到南洋地區。
中國著名史學家、天津社會科學院研究員羅澍偉表示，今年是天津設衛建城六百年，但這不代表天津只有六百年的歷史，天津在八百年前就出現聚落。直沽寨的名稱，西元一二一四年的史書已有正式記載。
羅澍偉說，直沽地勢高，水質好，自然環境優越，加上是糧食集散中心，為釀酒業的興起創造了條件。據七百前的元代「接運海糧官去思碑」記載，當時的直沽就已經能造酒，叫做燒酒，釀制的高粱酒叫白幹燒酒。
