【大紀元11月13日訊】
炒藕片：
將嫩藕切成薄片，入鍋顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋。這樣炒出的藕片就會青脆多汁。如果炒時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。
炒花生米：
花生加入冷鍋冷油中開始炒，酥而不變色、不脫衣。 ◇
(http://www.dajiyuan.com)
烹調小竅門：怎樣炒藕片和花生米
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