【大紀元10月13日訊】日常生活中，有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈後置於冷水中冷卻，這種做法很不好。這是因為雞蛋的蛋殼內有一層保護膜，蛋煮熟後，膜則被破壞，當煮熟的蛋放入冷水中，蛋發生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細菌，病毒很容易被負壓吸收到蛋內這層空隙中。
如果你在煮蛋時放入少許食鹽，煮熟的蛋殼就很容易剝掉。或將雞蛋放入冷水裡浸濕，再放進熱水裡煮，蛋殼不會破裂也容易剝下。
(http://www.dajiyuan.com)
廚房小巧門：快速剝下煮雞蛋殼
相關新聞
高齡者得入住安養院？5大重要指標評估
人氣 35
如何避免嗓音隨著老化而改變？ 專家這麼說
人氣 159
長期照顧失智長輩 手足同心相互體諒是上策
人氣 64
清除木地板污漬的兩種簡單方法 趕快學起來
人氣 2756
如果您有新聞線索或資料給大紀元，請進入安全投稿爆料平台。