【大紀元9月4日報導】（中央社台北四日電）江蘇陽澄湖大閘蟹九月五日起全面進入上海市場，今年大閘蟹供應量較往年減少，其中百分之九十五的大閘蟹將進入專賣飯店和定點大賣場。目前市場上看到的陽澄湖大閘蟹，大部分是北方蟹仿冒。
香港大公報報導，陽澄湖水域出產的大閘蟹，百分之八十五已註冊「陽澄湖」商標，因此九月五日後在上海市場的陽澄湖大閘蟹，蟹背上應有商標，且只能出現在特許經營的飯店或大賣場。
陽澄湖大閘蟹養殖單位說，今年螃蟹供應量少於往年，但大閘蟹不同於普通農產品，價格浮動不會太大，上市後售價與往年持平，三兩以上品種每隻大約七十至八十元人民幣。近年來不少商家將購來的北方蟹放在陽澄湖「汰汰浴」，再以正宗陽澄湖大閘蟹的價格出售。陽澄湖今年採用專賣銷售方式，有利於消費者辨識。
陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長說，正宗陽澄湖大閘蟹頭胸甲明顯隆起，甲殼堅硬，青背白肚，金爪黃毛，雙螯強健，八足齊全，蟹體肥壯、肉實、腿長爪尖，能在玻璃上爬行。
