【大紀元9月23日訊】許多人蒸饅頭愛用熱水或開水，以為這樣蒸得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後再加熱逐漸升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。(http://www.dajiyuan.com)
蒸饅頭勿用熱水
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【大紀元9月23日訊】許多人蒸饅頭愛用熱水或開水，以為這樣蒸得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後再加熱逐漸升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。(http://www.dajiyuan.com)