【大紀元7月18日訊】中華美食源遠流長﹐以色味形聞名﹐在傳統食品餃子和點心的製作上尤其顯示出了這方面的雄厚功底。位于華埠東百老匯上的富貴樓餐廳可以說彙集了餃子﹑點心等精工食品之粹﹐給人們提供了一個品嘗中華美食的好地方﹐同時也成為了一個西方人了解中華食品文化的窗口。
俗話有「好吃不過餃子」之說﹐可見餃子這個傳統食品已經在中國人的心裡根深蒂
固。吃中餐不能不吃餃子﹐它已成為了中國飯的代名詞了。而傳統中華點心的製作之講究﹑味道之鮮美﹑顏色之亮麗也是有目共睹的。
富貴樓餐廳出品的點心有炸點﹑蒸點﹑腸粉﹑特制點心盤等﹐可以說是包容了點心
之大全。喜食炸食的人可以品嘗到三絲春卷﹑香芒鮮蝦卷﹑香煎鍋貼等不同品類的油炸食品。而現叫現做的各類出爐新鮮的腸粉更是滿足了喜食其味的廣東人的食慾。
餃子是這裡的一絕﹐如果您在這裡吃餃子﹐光看菜單就得看上一段時間。而什麼
「碧綠餃」﹑「如意餃」﹑「鴨絲餃」等新穎的名稱更是使人嘖嘖稱奇。而更為稱絕的是這裡的餃子皮五彩紛呈﹐顏色各異。蟹肉餃子皮的顏色是綠的﹐水晶雞餃子皮的顏色是粉紅的﹐而這些五顏六色的顏料都是由一種叫做甜菜的天然植物製作對身體絕對沒有副作用。餃子皮薄如蟬紙﹐吹之慾破﹐就這樣擺在一個小蒸籠裡﹐這哪裡是什麼餃子﹐實在是一件做工精細﹐惹人喜愛的工藝品。餃子皮都是人工幹制的﹐那功夫的掌握﹐沒有十年八年的功底是絕對不行的。這裡的餃子有蒸有煮﹐任君選擇﹐蘸上醋吃﹐那可真是有滋有味。
鴨絲餃這個名字聽起來實在新鮮﹐還很少有人用鴨肉活餡包餃子﹐一般認為鴨子有
一股腥味﹐可是在這裡吃鴨絲餃保證您嘗不出一絲一毫的鴨腥﹐細嫩的鴨肉﹐誘人的鴨香﹐定會使您無悔於成為「第一個品嘗螃蟹的人」。
崇尚素食的人在這裡也不會止步的。「菠菜餃」﹑「竹笙餃」等十多種素餃定不會
使您失望﹐使您有一種素而不單的感覺。
富貴樓餐廳自開業來廣受人們的喜愛。正象出生於烹調世家的主人梁瑋珊女士所說
「我想要把家常傳統飲食呈現給每一個到富貴樓用餐的客人」一樣﹐富貴樓餐廳以獨特的菜係﹑敏銳的商業視角開拓出了自己的一片新天地。
富貴樓餐廳地址﹕東百老匯五號。電話﹕(212)732-0797歡迎廣大華人顧客光臨。(http://www.dajiyuan.com)
