學生營養午餐菜譜設計的基本要求

【大紀元6月27日訊】學生午餐的營養素設計量，應占全天供給量的35–40%。

　　學生營養午餐的食物供給量，應包括瓜果蔬菜類．大豆及其制品類．魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%．10%．25%左右較為适宜。

　　重視菜譜色．香．味．形．質的合理搭配。

　　要善于做些价廉物美又營養丰富的菜肴，如豆制品．豬肝．海帶．肥肉．胡蘿卜等食物。 @

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