【大紀元6月23日訊】在紐約這個多元化的都市裡﹐吃的多元化更是暢顯淋漓。在嘗遍南北西東世界各地中西合壁的名吃後﹐為國人情有獨終的還是那地道正宗的家常原味小吃。而位於華埠愛崙街的『老山東鍋貼』正滿足了身在異鄉的國人的這種需求﹐為平日忙忙碌碌的人們平添了一絲慰籍。
面食廣為北方人所喜愛﹐而以製作面食聞名的山東人更是在這方面顯示出了他們與身而來的絕技。俗話有「好吃不如餃子」之說﹐而鍋貼卻是對餃子的進一步改進﹐其一改傳統的水煮餃子的做法﹐將包好的餃子放在油鍋裡生煎﹐這就要對煎的時間﹑火候﹑翻轉的頻率有很高的要求。怎樣做到不焦﹑不破﹑不生﹑不黏﹐這裡面是很有一番講頭的。「熟能生巧」﹐開業於1999年的『老山東鍋貼』店的主人持著山東人特有的手藝﹑本著山東人吃苦耐勞的精神﹐將經過以獨特配料加以調制的生煎鍋貼煎制得恰到好處﹐可謂質量上乘﹐口味最佳。『老山東鍋貼』自開業短短的幾年以來已經為自己開闢了一片廣闊的天地﹐其鍋貼不僅廣為中國人喜愛﹐而且經常有西方客人光顧﹐其為西方媒體和食品雜誌多次報導和登載﹐並被介紹到全美食品網站『老山東鍋貼』主人在紐約食品界的成功史也是一對華人夫婦在美國艱苦奮鬥的歷史。從一個赤手空拳的新移民到今天廣為人知的食品店老闆﹐這期間經過了多少艱辛﹑多少困苦﹑多少忍耐﹑多少眼淚﹐相信每一個有類似經歷的華人都會深有感觸的。
走在愛崙街上﹐它不似華埠其它街巷那樣喧鬧繁華﹐它有著自己的一絲獨特的閑靜﹐但『老山東鍋貼』那紅色醒目的招牌卻逃不過每一個從此經過的人。讀著那親切而又獨特的字眼﹐使人有一種由然而生的輕鬆。放下心中的一切沉重﹐清閑隨便地步入店中品嘗一下那純正地道的家常小吃生煎鍋貼﹐去體會一下那真正的原汁原味。在這裡您可以根據自己的口味點食豬肉﹑牛羊肉餡﹑素餡等不同種類的鍋貼﹐而其價錢之低廉定會使您大吃一惊。花上一兩元即可飽食到香美純正的山東鍋貼﹐對每一個消費者來說真是物超所值。『老山東鍋貼』熱忱歡迎廣大華人顧客的光臨﹐相信每一個去過的人都不會失望的。
『老山東鍋貼』店店址﹕華埠愛崙街 99 號。電話﹕(212) 941 – 9975
『老山東鍋貼』分店店址﹕106 Mosco st
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