【大紀元2月27日訊】（中央社記者黃菁菁東京特稿）日本食品市場吹起一陣追求健康的風潮，消費者愈來愈注重養生，無論減糖、減鹽、高纖、天然等，只要和健康扯上邊的字眼掛在商品包裝上，總是能在市場上搶佔一席之地。另外，玄米、黑醋、茶等傳統東方食材也成為女性愛美的聖品。
最近日本的雜誌紛紛介紹，只要減少食用含糖份高的食物，即使多吃高卡路里的食品也不容易胖，這個瘦身概念被許多愛美的女性所接受。歐風的高卡路里飲食習慣開始遭人詬病，健康風潮的吹襲下，取而代之的是傳統的東方食品。
最明顯的是穀類製品的抬頭，穀類的加工製品開始如雨後春筍地充斥市面，胚芽米、黑米、玄米、麥芽、紅米等。一般節目和廣告中都介紹著，因為玄米等穀類含有豊富的食物纖維、維他命、礦物質；發芽玄米有降低血壓和幫助血液新陳代謝的效果；紅米和黑米則有抗酸的作用，可以預防老化等。
以生產調味料製品聞名的龜甲萬企業於去年推出三種口味的煮飯添加穀類製品而大受歡迎，也就是在煮白飯時加入小麥、芝麻、胚芽等的加工製品。現在各廠牌紛紛推出強調含五穀，甚至八種穀物的超級營養製品。
胚芽玄米製品近兩年更有大幅的成長，因為女性消費者相信含糖成份低的胚芽玄米具有瘦身效果，因此成為減肥女性的最愛。除了食用之外，老一輩的天然米糠美容法開始受到現代人的認同，用米糠做成的各種美容保養品紛紛上市，聽說具有保濕美容的神奇功效哦！
除此之外，在調味料方面也開始講究，中國傳統的黑醋現在也在日本流行，主要因為廠商密集打廣告的影響。廣告片中一個趕上班的中國女孩拿著包子對老闆喊「給我來點香醋」，沾了一大口黑醋後往嘴裏送，讓人以為中國人每天就是這樣大口吃黑醋來保持健康！
雖然廣告片看起來有點誇張，但是確實帶動了黑醋的市場。益智性電視節目中也常介紹黑醋的意想不到的好處，例如有助於新陳代謝，可使血液清而不濁，最重要的是有瘦身的效果。
蕃茄醬製造大廠KAGOME為了提振蕃茄醬市場，特別推出含蔬果顆粒的蕃茄醬。雖然口味仍以小朋友喜歡的甜味為主，但是在成份中特別減少50%的糖分和鹽分，還強調使用五種的蔬果製成，以加強有助健康的印象。
飲料方面，這兩年看日本的電視廣告也不難發現，全是烏龍茶、生茶、爽健美茶等，所有廠商一口氣地推銷不含糖的茶。現在這股無糖風也吹到咖啡飲料上，強調不加糖的「黑咖啡」在市場上的佔有率急速爬升。
還有中國人喜歡的豆漿最近在日本也開始受歡迎，在日本以往多是沒調味的豆漿，最近則有廠商推出香蕉、芝麻、麥芽、可可亞、抹茶等各種口味的豆漿。還有近來流行吃的豆漿火鍋，除了餐廳之外，腦筋動得快的廠商也推出專門吃火鍋的豆漿湯。豆漿受歡迎的主要原因還是因為其低卡路里、低脂肪、高蛋白等健康要素。
啤酒市場現在也開始走健康路線，像麒麟啤酒開發出新的淡麗系列啤酒，強調比以往生產的發泡酒減少百分之九十的普林。人體內的普林代謝異常時便會導致痛風，所以去除普林的啤酒自然讓人喝得安心。這也是麒麟啤酒從問卷調查得知消費者需求後，投入心血開發出的新商品。(http://www.dajiyuan.com)
