【大紀元10月30日訊】自由時報記者邵怡華台北報導
五星級飯店為了延伸餐飲勢力，「裡應外合」開創新局！昨天晶華酒店宣布與王德傳茶坊異業結盟，於一樓azie廳設立「teabar」專區，為傳統茶藝開創新局；除了引進異業結盟外，信義計畫區的蓬勃發展，也讓飯店業者紛紛成立獨立餐飲品牌進駐其中，繼華泰王子飯店宣布成立獨立餐飲品牌「華漾」進駐101後，晶華酒店也釋出訊息，旗下「ROBINS」也將獨立設點，目標同樣鎖定信義商圈。
五星級飯店獨立餐飲其來有自，亞都麗緻成立「麗緻坊」，以百貨公司美食街為通路，開啟五星級美食出走飯店的先例。隨著信義計畫區的發展完備，各家餐飲無不希望於此占得一席之地，台北君悅大飯店行銷公關部協理李佳燕指出，百貨公司、五星級飯店與金融大樓的陸續成形，帶動國際連鎖飯店的投資意願，台北曼哈頓之姿已然成形。據悉，新光人壽買下了neo19對面預定地，做為五星級飯店預定地的可能性極高。
信義商圈亦成為飯店成立獨立餐飲品牌的第一選擇。11月14日，華泰王子飯店即將於101大樓四樓都會廣場成立「華漾餐廳」，由主廚洪成伍進駐，推出廣東菜、台菜與川菜。占地130坪空間裡，可容納16桌大圓桌及兩個獨立包廂。延請了藝術大師戚維義，從牆面、桌椅、餐具設計出連成一氣的中國風情。晶華酒店亦選擇信義商圈做為獨立品牌出發的開始。晶華酒店行銷經理張筠指出，前身為牛排屋的ROBINS，進入信義計畫區之後，將以美式炭烤搭配法式鐵板料理，讓都會上班族鄰近品嘗五星級的「食」尚風采。
「魚幫水、水幫魚」的現象也於同一餐飲集團內部發酵，例如，力霸飯店集團近來積極進駐旗下百貨通路，除了於桃園衣蝶推出自營品牌「胡同坊」外，亦於台中衣蝶成立「大唐盛事」，在五星級餐飲的背書下，經營得有聲有色。喜來登飯店與「寒舍食譜」亦是資源共享範例之一，喜來登旗下推出的「大吃大喝回數票」與「寒舍食譜品味券」，兩者得以互通有無，對業者來說，締造了雙贏，對於消費者而言，無疑是又多了一處用餐的好地方。
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