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【大紀元1月29日訊】在品嘗櫻花餐之前，應該泡個舒服的溫泉，令胃口大開，可選擇老字號的巨龍山莊、日式庭園風格的國際岩湯或是小巧的桶后溫泉、和風庭園造景的美人湯。
另有歐式風格的卡沙米亞、南洋風味的雲頂，或是海拔最高的雲景、私密性高的泰雅達利；至於喜愛尊貴享受的遊客則可前往台灣烏來春秋。
在賞完櫻花、浸過湯泉之後，還可悉心享受業者推出的特色櫻花餐，到三月初之前皆可品嘗得到。
櫻花餐主要是以櫻花入菜提出淡淡花香味，另外，用櫻花枝或櫻花花瓣擺盤，更可突顯菜色看相。在主要食材的部分，因為福山地區養殖的鱒魚味道鮮美、肉質細緻，因此成為櫻花餐的主角之一。
櫻花餐分為兩種形式方便遊客選取，分別為單人櫻花套餐及十人櫻花宴。
兩式菜色皆相當豐富，包括金線蓮、魚子、龍蝦、櫻花凍、櫻花酒等，其中櫻花竹笙鱒將竹笙與鱒魚共蒸，鮮甜之中多了爽脆的口感；櫻花三魅湯則是以野香菇、三葉菜及竹笙清燉，喝來鮮甜不膩。
在眾多賞櫻地中，烏來向以努力研發櫻花餐著稱，前往賞櫻的遊客，可試味一番。
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