【大紀元2025年04月12日訊】（大紀元記者趙芬妮紐約報導）「珍珠奶茶很難讓人抵擋誘惑！」消費者李小姐說，奶茶既有茶的清香，又有奶的滑潤口感，再吸上一口珍珠，那種甜甜QQ的滿足感，會從心底油然而生。奶茶的豐富口感吸引了各年齡層消費者的喜愛，門口大排長龍的場景已經在紐約持續了好幾年。
隨著疫情過後城市逐漸復甦，曼哈頓華埠中心地帶的奶茶店也如雨後春筍般出現，尤其是近來本地自創品牌與大型連鎖品牌並存，市場競爭更加激烈。四年前，在與勿街相連、遊客與本地人都常造訪的華埠旺角，一家本地品牌「杜小姐茶店」（Miss Du’s Tea Shop）開業，成為當地特色之一。然而，面對越來越多的奶茶連鎖店進駐，讓地方奶茶感受到生存壓力。
「杜小姐茶店」店員王小姐表示，「店主特別喜愛茶飲，初衷是做特別好喝的水果茶，用天然食材，適合朋友一起喝，同時希望這家店能通過一些中國元素展示給外國人。」自2021年開店以來，前三年的業績一路成長，穩步上升。
不過，隨著連鎖品牌不斷進駐華埠，競爭變得激烈。大陸品牌「喜茶」（Hey Tea）也在華埠開了數家，主打有機食材，其中去年開分店的主理人Sean說，「喜茶」採用自家茶園的有機茶葉，搭配有機牛奶與新鮮水果，是「亞洲最受歡迎的品牌」。分店一開，就成功吸引許多遊客和當地人。
在曼哈頓中城辦公的劉小姐說，她和同事們最常光顧「喜茶」，因為它「用料、口感都很好」。而在華埠工作的年輕人李小姐則每週固定喝兩到三次奶茶，她更偏愛去年進駐的台灣品牌「吃茶三千」。但她們都認為，這些加了水果等貨真價實的食材、一杯10元左右的奶茶「物有所值」。
連鎖品牌的不斷加入，讓「杜小姐茶店」感受到壓力，「70%到80%是外國人，只有大約20%到30%是華人。所幸我們的回頭客比較多。」王小姐表示，很盼望熱鬧的「開放街道」（Open Street）活動今年啟動起來，去年夏季的週末，華埠商業改進區（BID）在店門前的街道舉辦了各式活動，帶來大量遊客，也對她們的生意助益不少。
此外，「杜小姐茶店」也不斷推陳出新，除了傳統奶茶，還製作百分之百水果沙冰等新品，來應對顧客變化的口味，「夏天大家喜歡手打茶，是來自四川自貢的，因為大家都覺得它特別清爽。養樂多、酸奶酪、奶昔種類的奶茶也是獨創，」目前，全店共有13個大類、共92種飲品。
華埠商業改進區行政總監陳作舟表示，隨著疫情趨緩，華埠不斷有新店開業，其中奶茶店特別活躍，營運良好的甚至在紐約其它地區擴展分店。他提到，一些人氣奶茶品牌在員工訓練期間就付出兩個月的薪水，並對原料配方有極高要求，「他每樣原料都是用秤來稱量，用的茶是一粒一粒來算的，溫度也都用溫度表精準測量。」
陳作舟認為，巨大的客流量讓商家有信心繼續經營。而過去，奶茶店不僅受到大眾歡迎，也盤活了那些曾經因經濟困境而搬走或關閉的店面，像「杜小姐茶店」、「喜茶」就是其中的代表。
物價上漲的情勢下，奶茶價格也水漲船高，但這似乎仍無損奶茶顧客的熱情。住在紐約郊外的李女士說，她一家三口都是奶茶粉絲，「最初只有三四元一杯，現在貴了不少，但我每次去唐人街必找一家奶茶店歇腳喝茶。」她笑說：「華人太聰明，發明的這種喝法征服了所有人的胃。」她相信，這樣的魅力連外國人也無法抗拒。
責任編輯：鄭樺
