【大紀元2025年03月28日訊】（大紀元記者林丹紐約報導）50年外科醫生蔡榮聰日前在台灣會館老人中心分享他的最新著作《科學抗老，健康到老：旅美50載外科醫師教您的31個長壽之道》，與大家交流長壽與健康的智慧。
蔡榮聰醫師是美國外科醫學院院士，退休前擔任新澤西州羅伯特伍德‧強森大學醫院（Rahay）的普通及血管外科主任，亦曾在西東大學醫院任外科臨床副教授。2019年獲得國會Dream Maker Award，是唯一獲得這項殊榮的臺灣人。他說他在50年的外科生涯結束後，不必再每天追求手術的精益求精或關心開刀患者，把全部的精力用在廣泛的閱讀收集養生資料上。
該書提供最新的抗老化研究和實際可行的健康建議，淺顯易懂——用簡單易懂的語言解釋複雜的生物學和醫學知識。
例如，在書中，他介紹：改變生活習慣、飲食模式：高脂、低脂、低鹽、低糖（果糖），養成運動習慣，減輕體重，可改善、防止代謝症候群。治療代謝症候群的目的，是防止未來罹患心臟血管疾病和糖尿病，以降低死亡率。
在飲食上，他也有建議。他說：大多數人在13至16個小時內不間斷地進食，這對健康產生了不良影響，建議在10小時內完成一天的飲食計畫。他的習慣是晚上8點以後不再進食，直到第二天早上8點，形成12小時多禁食窗口。早上6點到8點進行兩個小時的空腹運動，對減重效果顯著。
蔡醫師著有多本著作，2002年出版的《決戰癌症》記錄了他陪伴太太抗癌過程中的經歷與專業見解；2020年出版的《從醫開始》記述他在醫療領域的職業生涯。2003年他創立了「大紐約地區臺灣海外筆會」，聚集超過200位作家，共同出版刊物及舉辦年度會議。◇
責任編輯：陳玟綺
