【大紀元2025年02月07日訊】（大紀元記者趙芬妮紐約報導）根據農業部（USDA）2月6日發布的最新信息，全美雞蛋價格仍然呈現上升趨勢，且分銷商的採購意願極低，僅按需求補貨，市場供應仍然偏緊。但記者發現，某間連鎖超市自產自銷的自有品牌雞蛋較便宜每打只有4.19元，有機雞蛋每打才4.69元，比普通白雞蛋便宜得多。
據農業部數據，2024年12月，禽流感爆發導致1,320萬隻蛋雞被撲殺，而2025年初疫情仍在持續。截至目前，美國動植物檢疫署（APHIS）確認5個州（加州、北卡羅來納州、俄亥俄州、密蘇里州和印第安納州）出現8起疫情，已造成830萬隻蛋雞死亡，其中680萬隻來自傳統籠養系統，150萬隻來自無籠養系統。這些損失分別占美國傳統籠養蛋雞的3.7%和無籠養蛋雞的1.5%。
蛋價貴 民眾喊不捨得吃
白雞蛋的價格通常比較便宜，但根據農業部數據，2月5日每打特大號（Extra Large）為7.83元，2月6日就漲到超過7.88元。大號（Large）7.81元，中號（medium）6.76元，也分別漲到7.86元、6.82元，平均上漲超過5美分。
紐約超市平時多售賣12個裝的雞蛋，隨著蛋價持續上升，記者觀察近來不少超市的貨架已經更多地擺出6個盒裝雞蛋，可能是為了讓顧客直觀感覺單價較低，易於接受。
因為雞蛋新鮮度對於口感很重要，很多超市採購根據需求而進貨，所以不少超市已經開始了限購。李先生說他家附近的H-mart超市每人限購2盒。
聽說雞蛋價格異常波動，超愛吃雞蛋的紐約州居民張女士說，「蛋價越來越離譜，現在真捨不得吃了，以前給家人每人煮2個，現在就煮1個。」「看來真得吃豆腐了，或者買鵪鶉蛋或鵝蛋，以前捨不得吃，現在價格差不多。」
平價雞蛋突然成為了「緊俏貨」，據傳現在被零元購者盯上了。有居民甚至說她收到圖片，說一個人每天到超市偷6個雞蛋，誰也發現不了。記者在超市發現，不少消費者都要打開包裝看一下才放入購物籃。
全食超市自有品牌雞蛋 12顆不到5美元
雖然蛋價上漲，但紐約人仍然能夠找到最便宜的雞蛋。
常常購買雞蛋的李女士上週去沃爾瑪超市，只花了8塊就買到18個裝的雞蛋，認為自己找到了最便宜的雞蛋。
對於需求大的食堂、餐廳而言，更要貨比三家。負責餐廳食材採購的華人傑森接受本報採訪表示，他原先常去的Restaurant Depot的蛋價也漲了不少，昨日（6日）他改去白人多的大超市採購，發現每30打雞蛋便宜20∼30元。
他還觀察到一個有趣的現象，西人超市白雞蛋比黃雞蛋更受歡迎，「我看西人愛吃白雞蛋，反而這裡華人愛吃的黃雞蛋更便宜一些」。當天他去的王后區艾姆赫斯特（Emhurst）一家超市的白雞蛋已經斷貨。
記者昨日來到曼哈頓的一家全食超市（Whole Foods Market），發現這裡黃雞蛋貨源充足，但很少人購買。最便宜的是該超市的自有品牌「365」雞蛋，大號黃雞蛋每打只賣4.19元。
為何該品牌雞蛋價格如此便宜？店員說，該品牌擁有自己的農場，自產自銷，所以不受進貨商的影響。果然，該超市非「365」品牌的雞蛋價格基本和其它超市無異。
不過，傑森說，他也聽說這家超市雞蛋便宜，但不敢採購，擔心日期不夠新鮮。記者仔細看標牌，4.19元每打雞蛋的標示牌上寫的日期是1月24日。然而，日期標為2月3日的「365」有機雞蛋價格竟然也才4.69元，且商家特別註明「低價、相同的高標準」（Low Price ——Same High Standards）。
對於有機與放養雞蛋的價格低於普通白雞蛋的罕見的現象，紐約大型超市Morton Williams的營運助理總監維斯科米（Joe Viscomi）向《紐約郵報》解釋，有機與放養雞蛋農場同樣受到禽流感影響，但因為業者照先前簽訂的較低價格供應合約提供雞蛋，所以雞蛋價格才會有如此大差異。
《紐約郵報》報導，維斯科米說，較低價格的供應合約即將於數週內到期，屆時有機與放養雞蛋價格都可能突破每打10美元。
近期蛋價高漲，雞蛋食材用量多的蛋糕的價格也跟著漲。對此，家有兩個孩子的譚女士提議可購買超市ShopRite櫃檯的蛋糕，6寸的小蛋糕才10元多，既能滿足孩子的生日需求，又經濟實惠。◇
責任編輯：鄭樺
