【大紀元2025年02月22日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）由於禽流感爆發導致大量蛋雞死亡，美國雞蛋價格已攀升至歷史新高，幾乎是一年前的兩倍。全國各地超市的貨架上都缺雞蛋，美國人正面臨早餐主食短缺及成本昂貴的衝擊。
路透社報導，週四（2月20日）在芝加哥一家超市買雞蛋的喬恩‧哈里斯（Jon Harris）說：「一個簡單的雞蛋三明治就像是一種奢侈品。」
自2024年11月以來，愛荷華州和俄亥俄州這兩個美國最大的雞蛋生產州遭遇致命禽流感蔓延，加劇雞蛋短缺，導致雞蛋生產商向批發商收取更高價格，零售商限購雞蛋，餐館菜單價格上漲。美國正在從土耳其進口大量雞蛋以增加供應。
為什麼要殺雞？
美國農業部會撲殺任何檢測呈陽性的家禽，以控制疫情。這項政策給大型商業農場造成巨大破壞，其中一家農場在2024年12月撲殺了愛荷華州蘇縣（Sioux County）的420萬隻產蛋母雞。
雞群損失造成雞蛋供應衝擊，導致購物者、餐館和生產含雞蛋產品的食品公司面臨雞蛋短缺。
禽流感疫情爆發後，農場需要數月才能恢復全面生產，因為他們需要處理死雞、清理受感染的穀倉，並引進新的雞來產蛋。
有多少雞死了？
據美國農業部稱，自2022年美國禽類疫情爆發以來，約有1.63億隻雞、火雞和其它禽類死於禽流感，或被撲殺。
美國農業部數據顯示，禽流感在產蛋雞之間的傳播速度一直在加快。今年1月，有1950萬隻產蛋雞被殺，是自2022年3月疫情爆發以來蛋雞死亡數量最多的一個月。
專家表示，美國人口約為3.4億，傳統上每人飼養一隻產蛋母雞以滿足消費者需求。
根據美國農業部數據，截至今年1月1日，美國有3.04億隻蛋雞下蛋，較上年同期下降2%，較五年前下降11%。
雞蛋價格有多高？
美國勞工統計局表示，1月份雞蛋平均零售價格達到每打4.95美元的創紀錄水平，比去年同期上漲96%，比五年前上漲239%。
消費者面臨著越來越大的標價衝擊，在芝加哥等大城市，雞蛋價格攀升至每打8美元甚至10美元，紐約出現每打14美元的情況。
雞蛋批發價格也創下紀錄。據美國勞工統計局稱，上個月雞蛋價格約占食品成本總漲幅的三分之二。
雞蛋成本的構成是什麼？
2009年至2016年擔任全食超市雜貨部門副總裁的埃羅爾‧施魏策爾（Errol Schweizer）對路透社表示，生產雞蛋的成本中約60%至70%來自餵養母雞的穀物。
他說，在露天牧場飼養的母雞所產雞蛋需要額外成本，因為這些母雞比關在穀倉籠子裡的母雞有更多活動空間。
額外成本還包括物流和運輸。然後，零售加價通常比批發價高出20%到30%，不過施魏策爾說，禽流感可能會改變這種動態。
「一些零售商沒有收取全額加價，可能以成本價出售雞蛋，而其它零售商可能會收取更高加價以利用危機（牟利）。」他說。
疫情將如何結束？
蛋農敦促美國農業部批准使用疫苗來保護產蛋母雞免受病毒感染。
「我認為，如果我們想開始撲滅這場『大火』，我們就必須開始使用疫苗。」德克薩斯大學醫學分校教授格雷戈里‧格拉（Gregory Gray）對路透社說。
美國國家經濟委員會主任凱文‧哈塞特（Kevin Hassett）2月16日在接受哥倫比亞廣播公司（CBS）節目《面對國家》（Face the Nation）的採訪中表示，目前的做法是，一旦在某農場發現禽流感，就會銷毀雞場的所有雞，這導致商店裡出現蛋荒。川普政府將尋求「更好的方法，包括生物安全和藥物等」，以確保周邊的雞不會被殺死。
哈塞特表示，「我們正在與政府中最優秀的科學家一起最終確定如何實現這一目標。這種事情早在一年前就應該發生，如果發生了，雞蛋價格就會比現在好很多。」
在法國，生產商表示，2023年啟動的禽流感疫苗接種活動，已幫助將雞蛋產量恢復到禽流感以來從未見過的水平。
責任編輯：李寰宇＃
