【大紀元2025年02月20日訊】（大紀元記者王元西雅圖編譯報導）受禽流感疫情影響，西雅圖地區雞蛋價格大幅上漲，供應緊張，商家和消費者均受影響。
零售商好市多（Costco）和喬氏超市（Trader Joe』s）已實施限購措施，部分超市的雞蛋價格漲至每打12至14美元。部分消費者選擇頻繁採購，以因應供應不穩定的情況。
當地的傑拉爾丁餐廳（Geraldine』s Counter）稱，過去一年批發雞蛋價格翻倍，餐廳已四次調整採購成本，並對所有雞蛋菜餚收取75美分的附加費。餐廳的聯合所有人舍溫．托倫蒂諾（Sherwin Tolentino）表示，價格上漲讓餐廳經營壓力倍增。
目前，傑拉爾丁餐廳正在推廣更多無蛋菜品，以減少對雞蛋的依賴。然而，雞蛋短缺只是餐飲業面臨的眾多挑戰之一。餐廳也需應對通膨導致的食品價格上漲，以及近期最低工資調漲帶來的經營壓力。
專家表示，即使疫情受控，家禽群恢復仍需時間，短期內雞蛋供應緊張狀況難以緩解。美國農業部（U.S.Department of Agriculture）預計，2025年雞蛋價格將再漲20%。另外，華盛頓州要求所有銷售雞蛋均為無籠飼養，部分商家認為此規定推高了成本。
責任編輯：舜華
