【大紀元2025年02月15日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）老牌海鮮餐廳紅龍蝦重新推出龍蝦節，粉絲們能夠再次盡情享用龍蝦，今年的龍蝦節被稱為「史上最盛大的龍蝦節」，簡稱GLOAT。
紅龍蝦總部位於佛羅里達州奧蘭多，於2024年5月申請破產。9月，紅龍蝦獲得法院批准重組，可以出售給堡壘投資集團（Fortress Investment Group, LLC）領導的貸款人集團。紅龍蝦得以擺脫破產。
週二（2月11日），季節性套餐重新在全國各地的紅龍蝦餐廳推出。
「今日美國」報導，紅龍蝦營銷主管妮可‧羅比拉德（Nichole Robillard）在一份新聞稿中表示：「龍蝦節是龍蝦愛好者的終極慶典。今年，我們將把它提升到一個新的水平，提供更多品種、更多風味，以及比以往更多的方式，讓客人滿足他們對龍蝦的渴望。」
新聞稿稱，紅龍蝦將在今年的龍蝦節上「擁有龍蝦明星地位」，為顧客提供10道菜品和與「GLOAT」相關的「自創」選項。
紅龍蝦還邀請前職業籃球運動員布雷克‧格里芬（Blake Griffin）來推廣龍蝦節的回歸，推出由格里芬最喜歡的菜單項目組成的拼盤。
格里芬式的龍蝦拼盤是指一盤以岩龍蝦尾（Rock Lobster Tail）、蒜蓉黃油水煮緬因龍蝦（Garlic Butter-Poached Maine Lobster）和龍蝦奶酪通心粉為特色的菜餚，顧客可以限時訂購。
以下是綜合「今日美國」的報導整理的有關紅龍蝦和龍蝦節的信息。
龍蝦節什麼時候舉行？
龍蝦節於2月11日開始，一直持續到4月20日星期日。
2025年龍蝦節菜單特色菜和菜品
今年的龍蝦節陣容包括10道菜和一個新的「自己動手」選項，顧客可以通過最多選擇三道龍蝦主菜，來打造「完美龍蝦節盛宴」。
與季節性套餐相關的新龍蝦菜餚包括龍蝦&蝦扁意粉（Lobster & Shrimp Linguini）、蒜香黃油水煮緬因龍蝦、龍蝦奶酪通心粉和龍蝦卷。炸玉米球、爆米花蝦和無限供應的切達灣餅乾（Cheddar Bay Biscuits）是一些回歸粉絲的最愛。
「最重要的是，客人可以品嚐手工調製的雞尾酒，讓每一口都成為難忘的體驗。」紅龍蝦餐廳說。
紅龍蝦跌宕起伏的歷史
紅龍蝦成立於1968年，是北美最大的海鮮連鎖餐飲企業。自2019年以來，紅龍蝦的客流量下降了約30%。
2023財年，紅龍蝦報告淨虧損7,600萬美元，其中部分損失是由20美元「吃蝦不限量」促銷政策造成的。為了促銷，紅龍蝦將這項優惠政策從每週一天改為每天，希冀提振下半年放緩的銷售業績。這一優惠雖然刺激了客流量，但終究抵擋不住食客的大胃口，因成本太過沉重反而進一步削弱了紅龍蝦的盈利能力。
到2024年夏初，紅龍蝦已經關閉一百多家旗下餐廳。該連鎖店目前在北美地區剩下大約500家門店，與去年的650家相比大幅下降。
堡壘承諾額外投入6000多萬美元，以「重振」紅龍蝦這一「標誌性品牌」，他們相信可以通過削減成本、關閉門店和提高效率來扭轉局面。
2024年9月初，在紅龍蝦獲批重組，避免破產後，堡壘任命連鎖中餐館「華館」餐廳的前首席執行官達莫拉‧阿達莫萊昆（Damola Adamolekun）擔任紅龍蝦的新首席執行官。
CNN此前報導，阿達莫勒昆的業務計劃並不要求進行大規模改革，取而代之的是 「漸進式變革」。他說，紅龍蝦不會關閉餐廳，他將專注於改善餐桌服務、縮減菜單以簡化廚房操作，以及美化餐廳。
紅龍蝦必須留住嬰兒潮一代老客戶群，這一人群被稱為「優質傳統主義者」，同時還要吸引新一代食客。
責任編輯：李寰宇#
