【大紀元2024年12月27日訊】（大紀元記者趙芬妮紐約報導）隨著疫情之後旅遊市場的全面復甦，紐約市正迎來新年的遊客高峰。很多遊客來到曼哈華埠，不僅嚮往這裡悠久的歷史文化和隱藏的神祕故事，更是青睞這裡的美食。而穿梭各景點之時，他們往往喜愛拿一杯手搖飲邊走邊看，來緩解旅途勞累。
近來，在華埠開業的年輕世代不願再和老一輩一樣，從早到晚辛苦準備食材，而是希望通過提供簡單而健康的奶茶飲料，就可分到旅遊大蛋糕的紅利。年輕華人Sean瞅準曼哈頓的黃金地帶，瞄準華埠遊客，於本月聖誕節之後加盟連鎖奶茶店「喜茶」（Hey Tea）開業，搶在2025年新年之前匯入這股潮流。
地理位置成為該店老闆的優先考量，早在2013年就在擺也街（Bayard St.）做生意的Sean，談到為何選擇華埠拉法葉街106號開始新的生意時坦言，「不喜歡在一個擠滿了中國牌子的地方，而是想把這個品牌推到新的市場之中。」
他非常看好這個國內外遊客的匯聚之地，「雖然這是在唐人街的邊緣，但卻非常適合遊客到訪。你會看到很多人從擺也街或格蘭街（Grand St.）路過，在這個必經之處停下來。另外，這裡有很多政府辦公機構，人們也會來休閒。」
在紐約大市場的環境下，天時、地利已經注定，但華埠已經有不少品牌加盟店，既有今年新進駐的臺灣品牌「吃茶三千」，也有不少自成一家的獨家飲料店，且奶茶市場的品質參差不齊。對此，Sean說，他希望為人們帶來不一樣的健康「奶茶」，那就是使用有機食材，拒絕使用普通的乳酪和茶包。
他提到洞察茶葉的專家，往往很容易品出茶葉的品質好壞，在這一點上，中國茶在美國具有很大優勢，而且該品牌用的是自家茶園產的有機茶來源。水果則是採用當地嚴選的高品質新鮮水果。
作為茶飲的重要組成部分，牛奶的品質也很重要，「連鎖店要求我們用有機牛奶，因為每個人都在尋找有機的更健康的選擇。所以有機牛奶絕對是該品牌的首選。」
Sean對這裡的茶飲市場很有信心，計劃明年年初很快開第二家店，「這是亞洲最受歡迎的品牌，總公司每個月都會推出新產品。目前，我們有約30個品種的茶飲種類。」
責任編輯：鄭樺
