【大紀元2024年12月03日訊】（英文大紀元記者Naveen Athrappully報導／李言編譯）與幾週前相比，美國人在雞蛋上的支出幾乎翻了一番。禽流感病例繼續影響供應之際，冷凍雞蛋儲存量持續低於去年。
一打雞蛋的價格已從10月初的2.11美元上漲至目前的4.16美元，不到兩個月的時間漲幅超過97%。
美國農業部（USDA）在週五（11月29日）的聲明中表示，「過去一週，加州爆發高致病性禽流感，導致150萬隻蛋雞死亡，供應緊張，市場價格走高。」
該機構的數據顯示，10月蛋雞為3.77億隻，比去年下降3%。蛋雞減少意味著雞蛋減少，從而導致價格上漲。冷凍雞蛋的儲存量較2023年11月減少22%，處於2023年春季以來最低水準。
美國農業部表示，感恩節雞蛋需求量為2015年以來最低水準。然而，「由於今年感恩節和聖誕節之間少了一週，批發需求預計將保持穩定。」
該機構解釋說，「通常在感恩節後不久會出現批發需求短暫下降，因為此時人們期待12月的餅乾烘焙季節開始。」
最新一波禽流感正在擾亂「放養」（cage free）雞蛋的供應。加州、內華達州、華盛頓州和俄勒岡州都要求在本州出售的雞蛋必須是「放養」雞所生。
美國雞蛋委員會主席艾米麗‧梅茨（Emily Metz）表示，「我們必須從國內其它飼養『放養』雞的地區轉移雞蛋，以彌補這些州的供應不足，因為這些州只允許銷售『放養』雞蛋。」
愛荷華州立大學教授兼農業經濟學家查德‧哈特（Chad Hart）表示，蛋業正在努力重建雞群，但這也會限制供應，因為農民需要保留一些雞蛋來孵化新雞。
對於美國家禽養殖場來說還是有一些好消息。哈特表示，占農民開支70%的雞飼料成本在2020年至2022年間翻番後已大幅下降。
禽流感
根據動植物衛生檢驗局（APHIS）的數據，截至11月29日，過去30天內有626萬隻禽類受到流感影響。加州是受影響最嚴重的州，有超過512萬隻禽類受到感染。
APHIS在11月18日的聲明中表示，「無論是小型後院還是大型商業生產商，任何參與家禽生產的人都應該檢查其生物安全措施，以確保家禽健康。」
「美國擁有世界上最強大的人工智能監測計劃，美國農業部正在與其合作夥伴合作，積極在商業禽類經營、活禽市場和候鳥野生鳥類種群中尋找這種疾病（案例）。」
美國農業部在最近的一份報告指出，蛋雞群仍在從10月遭受的損失中恢復，而11月初仍有母雞被撲殺。
「2024年雞蛋價格上調基於近期價格和供應緊張。隨著供應恢復，2025年第一季和第二季的雞蛋價格預測也有所上調。」
根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的數據，自2022年1月以來，全美已有超過1.11億隻禽類受到禽流感影響。547個縣報告了1,242起疫情。
今年迄今為止，最大規模的疫情於5月在愛荷華州蘇族（Sioux）爆發，當時有超過428萬隻禽類受到影響。其次是密歇根州愛奧尼亞（Ionia），4月爆發的疫情涉及242萬隻禽類。
禽流感也已傳播給人類，該機構迄今報告了55例確診病例。加州報告的感染人數最多，有29例，其次是華盛頓州、科羅拉多州、密歇根州、密蘇里州、俄勒岡州和德克薩斯州。
該機構表示，「雖然目前的公共衛生風險較低，但疾病預防控制中心正在密切關注情況，並與各州合作監測接觸動物的人。」
（本文參考了美聯社的報導）
責任編輯：林妍#
