【大紀元2024年11月19日訊】（大紀元記者林丹紐約報導）「中藥當中有很多是藥食同源，它既是藥物，又是食物，用食療，可以把很多病『預防在你的廚房裡』，不需要去找醫生了。」
林和平中醫師11月17日在紐約州執照針灸醫師聯合公會（UANYSLA）、亞美醫協慈善基金會及第一保健主辦的大型「中醫藥針灸義診健康日」的活動上作「中醫養生食療」的講座。會場座無虛席。
林和平中醫師說：中醫講究陰陽平衡，「寒者熱治，熱者寒治」。比如陰虛火熱，可以吃滋陰、寒涼的食物來平衡陰陽，「只要陰陽維持的很好，很多病就不會產生，用這個食療，可以把很多病『預防在你的廚房裡』，不需要去找醫生了。」
林和平講到：首先要了解自己是屬於什麼體質，比如寒、熱、虛、實，這個可以從舌苔看出。早上用鏡子照舌苔，淡白舌苔反映氣血兩虛、陽虛，適合溫補，不可吃寒涼瀉火的；青紫舌苔反映陰寒內盛、陽氣不宣，氣血不暢，適合溫通，不可以吃寒涼瀉火的；舌苔如果紅紅的，可以適當多吃寒涼的東西。
林和平講解了一些食物的性味、歸經和功能。
芹菜清熱安神、平肝、涼血，對高血脂、高血壓的人比較好。菠菜對眼睛好，但不能與豆腐、海鮮一起吃，會產生草酸鈣，容易結石。
胡蘿蔔，可以幫小孩治療消化不良，而且對眼睛好。
藕，生吃可以清熱、涼血，比如舌頭紅紅的熱病的病人、有些癌症的病人放療後，舌頭紅紅的虛火旺，可以生藕榨汁喝，沒有任何副作用。藕熟吃可以補益、補脾胃，所以藕煲排骨湯。
若記憶力不好或虛症的人睡眠不好，可以百合大棗龍眼熬湯喝。
菇類能增強免疫力，炒肉，煲湯都可以放，對糖尿病、高血壓、貧血、高血脂、高膽固醇適宜，蘑菇還是天然的干擾素，病毒性感染和腫瘤病人，都適合吃，煲湯時放。
海帶可以清熱消腫，治療甲狀腺疾病，但是脾胃虛寒和孕婦不宜用，孕婦特別不宜吃蟹，早孕的人吃蟹，可能會造成流產，特別是蟹爪、蟹心、蟹腸，這幾個不能吃。
鯉魚湯對咳嗽，氣喘非常好，但是它偏寒，燒魚的時候用姜、蒜、酒，一去腥二平衡它的寒。身上腫，也可以喝鯉魚湯。
聽眾對中醫養生食療的話題非常感興趣，認真做筆記，並和她熱情互動。
責任編輯：陳玟綺
