廚房在整體居家空間中非常重要，因此有「廚房是一個家的心臟」一說。設計良好的廚房不僅能讓人在做菜時心情愉快，更能夠提高效率。
廚房也是我們每天一定會使用到的空間，建議你在設計時，應根據自己的使用習慣調整。每個家庭使用電器的習慣也會略有不同，這些都應該在前置作業時期就確定好。
規劃時也必須同時考慮未來3-5年的情況。舉例來說，新婚夫妻是兩人小家庭，各種需要的用品和器具可能會比較精簡，但未來如果有了小孩，隨著家庭擴大，需要放在廚房的各種用品也會增加。
過於狹小的廚房經常讓屋主感到苦惱，因為總覺得自己需要的空間不夠，而且在設計時也容易遇到困難。以下提出了幾項要點，讓你在規劃小廚房時可以參考。
選擇淺色系
空間中的顏色偏淺時，會有放大的效果。設計小廚房時，白色是很常見的選擇，如果擔心全白的櫥櫃過於單調，可以選擇粉藍、粉綠等色調，或者在防濺板的部分加入巧思，可以採用顏色和造型特殊的防濺板，比如菱形花紋、摩洛哥磁磚、幾何磁磚等。
如果你喜歡木質櫥櫃，可以選擇灰洗橡木（cerused oak）或者其它顏色偏淺的木頭。灰洗橡木（cerused oak）櫥櫃搭配大理石檯面能呈現出高雅的質感。
善用牆壁空間
小廚房的牆壁空間非常寶貴，要儘可能徹底利用，但同時也要兼顧美觀。開放式層架是很適合的選擇，可挑選工業風或其它具有時尚風格的層架。層架除了可設置在常見的水槽上方、牆角之外，也可以將層架設置在窗戶前方。
你也可以在牆壁上裝設金屬架或者洞洞板（Pegboard Wall）。金屬架搭配掛鉤，就可以用來收納各種鍋具、砧板和其它烹飪用具。洞洞板同樣可以用來收納各種廚房器具，而且你還可以根據廚房空間的色調，替洞洞板塗上不同的顏色（例如鵝黃、鼠尾草、淺藍等）。
精簡廚房用品
小廚房的收納空間有限，建議你務必精簡各種用具。有類似功能的器具，擇一即可，比如食物處理機（Food Processor）和食物調理機（Blender），雖然兩者的功能和特性還是有所不同，但建議你根據自己的使用習慣，選擇其中一種。
必須用品（如碗、杯子、盤子、筷子、叉子等）的數量也需要仔細計算，根據家庭成員和來客數量估算，不要購買過多。
掩蓋雜亂的地方
狹小又雜亂的廚房，容易讓使用者看了心煩意亂，甚至連下廚的動力都減低了！設計收納櫃時，就可以先規劃好放置各種廚房電器的空間，常用的熱水壺、電子鍋可擺放在開放的櫃子，而其它不常用的廚房家電，可收納在有門的櫃子裡。
有些中古屋的水槽下方沒有遮擋，管線外露在外面，針對這種情況，可用水槽簾（sink skirt）將這個空間遮起來。另外，大型冰箱容易讓廚房看起來擁擠，建議你可以在設計時，就讓冰箱隱藏在櫥櫃中，不過這種裝潢方式比較昂貴。或者你可購買較小的冰箱。
考慮小型中島
廚房的寬度如果夠，還是可以考慮設置小型的中島，畢竟擁有一個中島真的很方便。選擇中島時，務必注意要有儲物空間，儲物空間可以是開放式的，也可以是封閉式的。而且因為空間狹小，所以你的中島最好是可移動的。
如果廚房很狹長，無法設置中島，那也可以考慮添購廚房推車，廚房推車可用來收納用品，有些也附有簡單的檯面，供你作為料理檯面使用。
光源必須充足
小空間中的光源一定要充足，如果你的廚房有窗戶，千萬不要縮小它的尺寸，因為窗戶可以為空間帶來自然光。設置窗簾時，應選擇光線穿透性好的窗簾。如果廚房的窗戶有限，那就應該補充足夠的燈光，確保室內的亮度足夠。◇
責任編輯：茉莉
