小編語：班蘭葉是一種熱帶植物，散發獨特甜美的香氣，鮮綠的葉片讓人一眼就認出，在東南亞料理中特別常見。因為氣味特殊，所以嚐過一次便難以忘懷。大多還是用在甜點或飲料中。
班蘭葉檸檬水
材料：
班蘭葉 6oz
水 4杯
蜂蜜 適量
檸檬 適量
作法：
1.將班蘭葉洗乾淨後再剪碎。
2.剪好的班蘭葉放入攪拌機中，加水4杯，攪打約5分鐘。
3.用紗布隔渣，過濾後將班蘭葉汁倒入鍋中。
4.將裝有班蘭葉汁的鍋子放在爐火上煮5分鐘。
5.煮好的班蘭葉汁再加入檸檬和蜂蜜，即可飲用。
班蘭葉的益處
班蘭葉（Pandan Leaves）又稱為香蘭葉，它的好處很多，除了可作為香料，加入各種甜品糕點之外，對人體也有不少有益的功效。班蘭葉能潤肺、清熱解毒、消暑、解酒、治痛風、改善抑鬱症，並且能舒筋活絡。◇
【主廚簡介】
經歷：
1.掌廚經驗已超過四十年
2.曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
3.曾任海城酒樓（Ocean City）主廚
4.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
5.曾任美國富商George Bowles 御用廚師
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責任編輯：茉莉
