【大紀元2023年02月24日訊】（大紀元記者葉子杰報導）電影《尋找第5味》描述獲得三星殊榮的法國名廚加布列，回憶起多年前的一場美食競賽，「一碗日本拉麵」擊敗了他，讓他永難忘懷。他拋開一切前往日本，找尋記憶中超越酸甜苦辣四種傳統味覺的「UMAMI」。
獲得三顆星殊榮的法國名廚加布列雖然站在事業的巔峰，但他回憶起多年前的一場米其林競賽，一位個子矮小的日本廚師以「一碗拉麵」擊敗了他，讓他的職業生涯留下一個永難忘懷的遺憾，也成為糾纏他多年的心結。於是，他決定拋開一切，啟程前往日本找尋記憶中的「UMAMI」。
這是超越酸甜苦辣四種傳統味覺，所謂的第五種味道。這趟東方之旅，雖然語言不通，他卻交到了新的朋友，還找到了昔日的對手，加布列是否能在這段旅程中與自己和解，並重燃對人生與料理的熱情？
《尋找第5味》除了在法國拍攝，也將場景拉到遙遠的北海道。片中可見法國一代傳奇影帝傑哈•德巴狄厄（飾演加布列）穿著和服，在北海道大街上騎腳踏車，體驗道地的日式在地生活。
好不容易與昔日廚藝對手徹一（長塚京三 飾）重逢，加布列開始努力挖掘「鮮味」的秘密。片中，畢業於巴黎大學，曾在巴黎影壇闖蕩、說著一口流利法語的日本影帝長塚京三甚至當起日語小老師，對法國影帝德巴狄厄展開日語教學，看著體型壯碩的德巴狄厄，跟著身形瘦小的長塚京三牙牙學語的畫面，也成了趣味十足的另類風景。
導演斯洛尼索表示，本片的靈感來自於自己某次享用日本料理時，從日本友人口中聽到的「鮮味」一詞，當下他對於這個超越酸、甜、苦、辣的「第5味」感到相當好奇。
然而，當他詢問在場所有人，卻也沒有人可以具體地說出「鮮味」究竟是什麼，只知道這一味是日本料理中不可或缺的關鍵，這讓他對此感到相當有趣，並以此作為電影創作的題材。
斯洛尼索表示，《尋找第5味》劇組很幸運地在日本發布疫情禁令前完成北海道場景的拍攝，電影也成功地將冬季的北海道之美如實記錄，觀眾也可在觀賞的同時，跟著傑哈•德巴狄厄一起來一段詼諧的異國旅行。
對於此次遠赴日本拍攝，傑哈也表示自己一直以來都深受日本文化吸引，「從社會氛圍、文學作品到料理，每一個環節都可以感受到日本這個國家處處都充滿著『禪意』，雖然可能很細微，但感受真的很棒！」
而對於此次與這位傳奇影帝飆戲，日本演員柄本明、小泉今日子也紛紛笑稱一開始非常緊張，所幸影帝私下非常親和，才讓拍攝現場氣氛漸漸歡樂了起來。
《尋找第5味》將於3月10日在台上映。
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責任編輯：茉莉
