【大紀元2020年08月01日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯）炎炎夏日，又因居家隔離，胃口不佳，做一道簡單易做的韓式烤肉包菜，開胃營養，少卡路里。
烤肉是韓國餐飲文化重要的一項，韓國烤肉料理方法不下十數種，在電影、電視劇中，經常看到。一片生菜，包上香噴噴現烤鮮嫩多汁的牛肉、海味，塗上特製的醬料、泡菜，一口咬下，味蕾為之跳躍。
據一種說法，韓國烤肉是源於高句麗的貊炙，用火燒未經醃漬的串燒肉，到高麗王朝稱為雪夜覓炙，即在雪夜裡吃的烤肉。朝鮮王朝時韓式烤薄牛肉片為宮廷及上層兩班專享的料理，近代流入民間。
食材：上好火鍋，牛肉片ㄧ盒、生菜一顆、韓國泡菜（選擇適合的辣度）ㄧ盒、洋蔥一個、大蒜五瓣、韓式烤肉醬料ㄧ瓶。（以上材料份量依照所需增減。）
作法：生菜撥開洗淨晾乾，牛肉片用醬料醃製；洋蔥切絲，大蒜切小粒，炒鍋下油熱炒；炒軟，香味四溢時下牛肉片大火快炒起鍋，如此肉汁易鎖住不會有太多湯汁流出。
炒好牛肉、泡菜放生菜上捲起，大口咬下，開胃好吃，配上現打的果汁，是最適合炎夏天氣的美食。◇
責任編輯：李欣
