【大紀元2020年07月17日訊】（大紀元記者隋園綜合報導）美國快餐連鎖店奇波雷墨西哥燒烤（Chipotle Mexican Grill）星期三（7月15日）表示，由於網絡訂餐需求激增，公司計劃增設更多「得來速」（drive-through）取餐車道，並因此增聘多達10,000名員工。該公司此舉顯示，在「中共病毒」（武漢肺炎）改變消費者行為的情況下，餐館業被迫改變經營模式。
綜合《華爾街日報》和CNBC報導，Chipotle於5月開始大舉招聘，計劃在全美範圍內聘用約10,000名員工。該公司表示，今年以來共收到近70萬份求職申請，並已僱用約8,000人。截至去年年底，該公司在全美共擁有83,000名員工。
疫情爆發以來，各州推出的防疫封鎖措施促使網絡訂餐需求大幅增長，Chipotle因此正在大力設置專供網上訂餐客戶取餐用的「得來速」車道。該公司最近的年度報告顯示，去年公司共有56家餐館設有「得來速」車道。該公司一名發言人表示，其首個「得來速」車道於兩年前啟用。
儘管疫情衝擊餐飲業，Chipotle仍在開設新店。該公司本計劃今年年內淨增150～165家餐館，其中約一半將設「得來速」車道。受疫情影響，該公司已撤銷這一展望。不過，其第100家設有「得來速」車道的餐館將在本月底開張；為應對網絡訂單，該餐館僱用的人員要比普通店面多40%。
隨著餐館被迫關閉就餐區或限制店內就餐人數，「得來速」服務的重要性在這次疫情中突顯出來。近期的資料顯示，設有「得來速」車道的餐館銷售額比嚴重依賴顧客在店內就餐的餐館好得多。
Chipotle首席財務官哈通（John Hartung）上個月表示，即使在疫情爆發前，擁有「得來速」車道的店面銷售情況也好於一般店。他在一個投資人會議上表示：「Chipotlane（設有『得來速』車道的Chipotle餐館）在這次史無前例的瘟疫中大顯身手，你們將看到更多。」
Chipotle高管4月份曾表示，其每日平均網絡銷售額在疫情爆發後翻了一番，這促使公司更傾向於在未來開設擁有「得來速」車道的餐館。
Chipotle第一季度網絡銷售額達3.718億美元，比去年同期大幅增長81%，在公司總銷售額中所占的比率超過26%。該公司當季同店銷售同比上升3.3%。
疫情迫使連鎖餐館、零售商和其它企業重新思考經營模式。星巴克（Starbucks Corp.）上個月表示，將於未來18個月內在美國和加拿大開設40～50家僅提供取餐服務的門店，並關閉一些傳統店面；許多餐飲公司尋求加強送餐業務。「百思買」（Best Buy Co.）和其它零售商已發展出「路邊取貨」模式；還有一些零售店正在試驗「路邊購物」的做法。◇
責任編輯：朱涵儒
