【大紀元2020年12月11日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）臺灣秀眉茶是屬於苗栗的「番庒茶」之一種。這種茶是因為茶製作後的形狀如仕女之眉而取名「秀眉」。番庒茶有一、二十種之多，其中等級最好的就是東方美人茶。
中華茶文化學會會長楊綺真說明，昔日茶農作茶比較傾向於自用自足。所以會有這麼多的茶種類，現在要收集到全，實屬不易。目前也因為東方美人茶的經濟價值比較高，茶農會將茶用心製作成「白毫烏龍茶」，就是俗稱的「東方美人茶」。
她說，同樣是「番庒茶」，以前白毫烏龍茶沒有被炒作的時候，一斤頂多一千至二千元臺幣已經很了不起的了。
近十幾年來，桃竹苗、新竹縣政府也在大力推廣東方美人茶，在國際舞臺上美人茶更是主角，因為西方人本來就是都習慣喝重發酵茶，所以此茶的茶價水漲船高，因此更沒有人會要製作「名不見經傳」的秀眉茶了。
楊綺真表示，藏茶必須是烘焙好的多部分的發酵度，或是中焙火的茶。把好的茶葉用陶瓷甕封起來，放在通風陰涼的地方，五年、十年或三、四十年地放，一甲子老茶著實珍貴。
歷經人生60年，一甲子臺灣秀眉茶可謂其中珍品，但很少人能品嚐到茶農、茶商珍藏的老茶。現在能品嚐到的陳年老茶，都是可遇不可求的隨緣茶。人和人是一種緣分，人與茶也是種緣分，「有緣千里來相會 無緣對面不相逢」，沒緣分，茶主人也捨不得拿出老茶來分享。
楊綺真說，置茶量拿捏的好，水溫不宜太高度，把茶湯泡成琥珀色，很柔順滑口，會更有飽足感。老茶和老人一樣有沉著的感覺。沒有霎那間剎香，握在手心的杯裡有一股淡淡的茶香，是無法言喻的那種香氣。◇
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