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【大紀元4月29日訊】據BBC中文網4月28日報道﹐ 貝弗利﹒西蒙茲女士從前根本不知道大蒜的威力。
但是，自從她在享受了一頓豐盛的意大利晚餐，因胃痙攣而在床上翻滾，整整一夜無法入眠之後，她對大蒜就有了終生難忘的認識。
西蒙茲女士在第二天看醫生時被告知，她患的是典型的肝中毒症，患病原因則與她對大蒜的極度過敏有關。
現年54歲的倫敦居民西蒙茲女士說，”我以前就知道，我在吃了大蒜、細香蔥甚至洋蔥之後，都會出現消化不良症。”
但她表示：”我從未有過胃痙攣的情況。”
大蒜治療
亞洲國家在數千年前就將味道濃烈的大蒜用作治療患者的藥物，用於對高血壓、感染和高膽固醇患者的治療。
現在，西方醫學界也普遍接受大蒜作為類似患者的治療藥物。
除此而外，西方醫學研究人員甚至認為，大蒜之內有一種化合物可以有效治療瘧疾。
然而，不少醫學專家警告說，大蒜的高硫磺含量可致結腸炎和皮炎，因為大蒜使人的胃部受到損害。
吃大量的大蒜甚至可防止患者出現血塊凝結，並對甲狀腺功能造成適當的影響。
牛津布魯克斯大學人類營養學教授亨利表示，”是否對食物過敏要看進食的量有多大”。
他認為，”一些人可能對什麼東西都過敏，甚至連喝水都過敏。”
但他說：”就目前來看，醫學界人士對大蒜的態度是，它的好處比壞處多，但吃大蒜出現不良反應也是有的。”
亨利教授還說，”很難用西醫科學的嚴密性來對亞洲醫學展開研究。”
他說，當食物中有很多種化學成分時，”很難展開控制性實驗”。
除了大蒜之外，亨利教授目前還在對辣椒和姜的作用展開研究。
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