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【大紀元12月22日訊】據中央社二十二日報導，今天是冬至，吃湯圓是傳統的應景活動，台北醫學大學營養師李青蓉提供低卡湯圓菜單，將小湯圓與茼蒿、肉燥、香菇、香菜等煮成鹹湯圓，一人份十顆小湯圓的熱量僅七十大卡，是四顆傳統有餡湯圓的三分之一。
李青蓉指出，傳統的有餡湯圓因為餡料的油脂熱量高，大約四顆芝麻或花生湯圓的熱量約二百七十大卡，鮮肉湯圓的熱量約三百多大卡，冬至夜吃了八顆湯圓，熱量約等於一餐。
以體重六十公斤的人為計算基準，吃了四顆有餡湯圓，大約需要走路近四十分鐘，或是騎車近一個半小時，才能消耗掉湯圓的熱量。
李青蓉說，如果有餡湯圓的湯頭再加糖，又額外吃了一餐，一個晚上吃下來，熱量非常可觀，卻纖維量不足，不易消化。
為了減低湯圓的熱量，李青蓉建議民眾不妨吃無餡的小湯圓，十顆小湯圓的熱量僅七十大卡，以小湯圓加上茼蒿菜、香菇、肉燥、香菜等煮成鹹湯圓，一碗十顆小湯圓的熱量僅一百大卡，對身體較無負擔。(http://www.dajiyuan.com)
