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【大紀元11月7日訊】 嘉義縣東石港與台南市安南區交流是產蚵大本營，提供優質蚵殼，連日來專車供應至鹿耳門溪外海插設，使得水道鎮日塞滿急駛的膠筏，蚵民挑選最近天候穩定的良機，積極作業，期待明年春季豐收。
據中時電子報11月7日報導，鹿耳門溪及出海口附近，以水質清靜、海流平穩聞名，近年來所生產海蚵的品質，已與東石齊名，規模也逐年擴展，因而東石港剩餘的蚵架，經常「外銷」至四草漁港，再運送至外海插設。
每台貨車供應兩層的六十四簍蚵殼，每簍一百串，總量六千四百個，膠筏須兩趟次以上才可容納；由於插設於海上棚架費時費事，且容易受到風浪影響，蚵民因而挑選最近天候穩定的良機，積極作業，搶時機也維護己身安全。
吊蚵串到收成，須三至四個月，這段期間得冒冷颼颼的北風，出海檢視成長狀況和去除害蟲，備極辛苦，萬一遇上去年的寄生蟲「蚵蛭」危害，就可能血本無歸。
蚵民指出，沿海養的蚵，質佳味鮮，比內海或潟湖的產品更好，但成本較高，而且若持續不下雨，幼蚵不易成長，可能血本無歸，這三個月的養蚵期相當難熬，天天擔憂，只希望老天爺高抬貴手。
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