【大紀元10月7日訊】（中央社記者吳顯申新加坡七日專電）新加坡的一項醫學調查證實，均衡的營養攝取和多吃蔬菜水果，能減低中風的病發率。有關研究報告已於今年八月間發表在美國權威學刊《中風（Stroke）》。
這項調查研究由新加坡國立腦神經醫學院神經內科拉馬尼高級顧問醫生和陳俊杰醫生共同負責。這項調查針對一百零九名年齡介於十六歲至五十歲的缺血性中風病人進行研究，將他們和八十八名非中風病人相比較。
陳俊杰告訴《聯合早報》說，這項調查結果發現，亞洲年輕中風病人的病發，與體內同型半胱氨酸（Ho-mocysteine,簡稱Hcy）含量有關。如果病人體內同型半胱氨酸含量過高，比較容易導致中風。而調查發現，中風病人血液內的同型半胱氨酸含量較高，同時他們的維生素B12攝取量較不足夠。
同型半胱氨酸是一種含硫氨基酸，它是蛋氨酸和半胱氨酸代謝過程中的一個重要中間產物。
研究發現，血液內的Hcy含量過高，將導致動脈受損，也較易造成血液凝成，提高血管阻塞的幾率。這間接造成中風幾率提高。
他說，這個新發現的現象，在五十歲以下的年輕中風病人中較為普遍。他們大多數面對Hcy含量過高問題，在飲食中對維生素B12或B6，和葉酸攝取不足。通過補充這些維生素，有助於恢復Hcy的正常水平。也就是說，多吃含豐富維生素B12和葉酸的食物，有助於預防中風。
含豐富維生素B12的食物包括香菇、大豆、雞蛋、動物肝臟、牛奶和各種發酵的豆製品等。含葉酸的主要食物來源，則有綠葉蔬菜和水果如柑橘、西瓜等。
葉酸是維生素B的一種，它的代謝與維生素B12的代謝相互依賴，兩者缺一不可。葉酸不足，可導致巨成紅細胞性貧血。
陳俊杰說，基本上，一般人只要飲食均衡，無需額外補充維生素B12或葉酸。”
他說，估計中風病人有二成五至三成在兩年至五年內會復發。復發的因素很多，如沒有好好控制高血壓、糖尿病或高膽固醇、繼續抽煙、缺乏運動等。
調查跟進一名兩年前中風病發的病人，發現他雖然保持健康生活習慣，但是因為先天因素缺乏維生素B12，導致體內的Hcy含量過高。後來，他遵照醫生指示，定期補充維生素B12，目前已經恢復正常水平，病情沒有復發。
中風基本上可分為出血性中風或缺血性中風。一般上，出血性中風往往比缺血性中風後果嚴重得多。中風高危險群包括：高血壓、糖尿病、心臟病、動脈粥樣硬化、肥胖等疾病患者。
陳俊杰指出，患有這些疾病者，應該積極治療，千萬不可掉以輕心。要預防中風，首先一定要控制這些會導致中風的疾病。尤其是高血壓和出血性中風有很密切的關係，「要預防中風，一定要控制高血壓」。
近年來也有研究發現，血液內的Hcy含量過高，或許會導致阿爾茨海默症。
這之前，醫學界也對預防中風制定一套飲食原則，即低脂肪、低鹽、高纖維、高礦物質，主食以五谷雜糧蔬菜為主。(http://www.dajiyuan.com)
