【大紀元2018年07月12日訊】提到經典湘菜，怎麼可以漏掉左宗棠雞。這道經典料理，使用去骨雞腿肉下鍋油炸，雞肉呈現外酥內嫩，再放入特製醬料烹炒而成。香辣滋味配上酥脆口感超夠味！讓人忍不住想多添幾碗白飯。
【雞肉醃製】
去骨雞腿肉
雞蛋 1顆
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
芝麻油 1/3茶匙
生粉 6湯匙
【調味醬料】
油 1湯匙
乾辣椒 7個
蒜末 1茶匙
番茄醬 3湯匙
醬油 2湯匙
糖 2湯匙
醋 2湯匙
水 1杯
檸檬 1/2顆
生粉水 1湯匙
蔥末 1湯匙
♦詳細作法請看影片內容♦
【備註】
生粉：可使用太白粉和玉米粉
口味鹹淡及食材，皆可依個人喜好調整變換。
責任編輯：羽晨
