【大紀元2017年11月24日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）每年11月第四個星期四是美國人的感恩節。感恩節大餐是這個節日中的重要項目，而大餐上一定會有火雞和土豆泥。但很多美國人不知道的是，歷史上第一個感恩節大餐並沒有火雞和土豆泥。
美國感恩節的來歷有很多版本。最普遍的說法是，1621年在馬薩諸塞州登陸的清教徒為了感謝印地安人的幫助，和當地印第安人共同舉行一場秋收盛宴，這次盛宴就演變成當今的感恩節。另一 個說法是，1619年由伍德利夫船長帶領36人在弗吉尼亞登陸，舉行了歷史上第一個感恩節祈禱。
感恩節歷史
1789年，當時的美國總統華盛頓首次宣布，當年11月26日星期四為全國感恩假日。
在林肯總統1863年首次宣布11月最後一個週四為感恩節之前，一個名叫莎拉．約瑟法．黑爾（Sarah Josepha Hale）的雜誌編輯一直不懈努力，要再現美國歷史上第一次感恩盛宴的傳統。黑爾也是兒歌《瑪麗有隻小綿羊》（Mary Had a Little Lam）的作者。
1939年，為了讓大蕭條時期零售商有更多時間促銷，時任總統的羅斯福想把感恩節提前一週，但遭到反對。兩年後的1941年，羅斯福總統簽署了美國國會通過的法案，11月的第四個星期四正式成為美國感恩節。
第一次感恩節大餐吃什麼
現在美國人感恩節大餐少不了火雞和土豆泥。但這些食物均不包括在第一個感恩節大餐的菜單中。
美國史上第一個感恩節大餐菜單內容唯一的線索是來自溫斯洛（Edward Winslow）在1621年12月11日寫的一封信。他在信中描述了清教徒在利用由Tisquantum（也稱為「Squanto」）傳授的施肥方法後，第一次成功收穫。
為了慶祝，州長威廉．布拉德福德（William Bradford）派了四名男子去獵鳥，他們當天晚些時候帶來了足夠的獵物。由於馬薩諸塞灣地區水禽很豐富，人們普遍認為當時人們吃的是鵝和鴨，而不是火雞。
這封信還記載，Wampanoag領袖Massasoit Ousamequin和「大約九十個人」一起出席了宴會，他們向州長贈送五頭鹿。因此，在第一個感恩節餐桌上，鹿肉可能與水禽一起占主體。
在第一次感恩節盛宴中也沒有蔓越莓的記載，也沒有現在的火雞大餐中必備的土豆泥，當時這些東西還沒有傳到新英格蘭一帶。
對於主菜的配菜，最有可能的是一種叫Sobaheg的燉菜，即利用時令食材所做的一種燉菜，通常包括豆類、玉米、家禽、南瓜、堅果和蛤蜊汁。所有這些食材都在今天的傳統菜餚中使用。事實上，該地區的蛤蜊、魚類、玉米和其它海鮮品種豐富，很可能是當時的主要食物。
歷史學家認為，新英格蘭地區第一批土豆生產是在1772年，因此在第一次感恩節期間，土豆不可能出現。
至於大餐所用的醬汁則是一種早期的殖民者常吃的「綠色醬汁」。除溫斯洛信中提到的玉米（和大麥）外，1621年的收成可能還包括豆類、南瓜、洋蔥、蘿蔔和菜類（如菠菜和甜菜）。所有的東西都可以煮熟，製成一種醬，後來成為新英格蘭早期家庭的主食。#
責任編輯：張潔
