約三五知己一起到野外燒烤，是大家喜愛的一種假日消閒活動。但要做出美味的烤肉，還要講究一些小訣竅，不然再好的食材也發揮不出什麼好味道。
1. 燒烤前將鋁箔紙弄成團，擦拭烤架，再將洋蔥切成兩半，繼續擦拭，烤架就能擦得很乾凈了。
2. 未知罐子中剩下多少丙烷，就沿著罐側倒些熱水。罐中還有丙烷的那部分會吸收熱水的溫度，罐子的觸感會涼一些。你只需要從底部開始，逐漸感受罐子上那條虛擬的冷熱交界線，就能測出剩餘的丙烷量。
3. 切幾片檸檬鋪在烤架上，將魚肉放上去，味道好極了！還不會黏到烤盤上呢～
4. 烤肉排時，可以在上面放一塊奶油或者冰塊，這樣烤出的肉排味美而且不會太乾。
5. 將竹籤浸泡15～20分鐘，一次用兩根穿烤肉和蔬菜，這就穩穩的不會滑下來了。
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學會這些竅門後，你就能輕鬆烤出美味的食物，記得分享給朋友們喔～
——轉自新唐人電視台
責任編輯：楊麗海
中秋節為什麼要烤肉？
【大紀元2016年09月10日訊】中秋節起源於中國，也是東亞文化圈民間的一個傳統節日，在各地雖然發展出不同習俗，但有些習俗是各地皆有的。中秋節也是一家團圓的日子，全家團聚賞月、吃月餅和特定的食品。中國南方和越南還有提燈籠的習俗，在台灣，中秋節除了吃月餅、柚子，烤肉也是必不可少的活動。
台灣人中秋烤肉情
台灣人中秋節烤肉的由來，其實是源自30幾年前的一個烤肉醬廣告：「一家烤肉萬家香。」連續幾年推波助瀾之下，烤肉也成為台灣人過中秋的另一個習俗。
今年，台灣人更是變化出烤月餅、烤秋蟹、鴨肉香腸，香柚也變身為獨門水果醬油，配上烤肉一起吃，不但應景，風味也很獨特。
把月餅對切，然後放在烤爐上直接烤，使月餅均勻受熱，烤到微溫即可，放涼後食用，香酥脆的口感，從咬下那口傳出來的「喀嚓喀嚓」的聲音，讓人不禁嚥了一口口水，再配杯熱茶，相信是一種特別美好的滋味。
而烤肉的主角，今年也添加了新寵——秋蟹和鴨肉香腸，八月正是秋高蟹肥季節，秋蟹成了最受歡迎的烤肉食材，鴨肉香腸的油脂和熱量也比只有傳統豬肉香腸的一半，口感香Q鮮美。烤肉醬是烤肉的靈魂，用由香柚和數種水果熬煮調配而成的烤肉醬，發揮了畫龍點睛的作用。
在台灣，中秋節就是要烤肉，和家人、三五好友齊聚一起烤肉、吃月餅、賞月，也給中秋節增添一些熱鬧氣氛。@*
責任編輯：李熙
