【大紀元2017年01月06日訊】不知是誰的主意，資料來自哪裏，用意何在。總之每年這時候，便會出現一個「是年飲食趨勢」的名單。不單社交傳媒爭相報導，連權威性的報章雜誌都視之為一月飲食生活版的主題。有趣的是，關於去年初宣告的飲食趨勢是啥，有多少人還記得或在乎，倒不見有數據報導。一向多疑的以希，腦海中便會出現在某跨國食品零售集團的會議室，一群高層人物正在煞有介事地在一大堆食品圖前口沫橫飛齊來挑選的鏡頭。
請別誤會，對於名單上某些食品和觀念，我投的是贊成票；當然也有教我咋舌、皺眉、不明所以的。然而，不管是當真是胡鬧，該注意引用或一笑置之，類似的飲食名單除了趣味無窮外，更是閒談好題材，今年的也一樣。以希便決定也來湊湊熱鬧，在2017之始這裡與讀者們分享一下。
1) 提倡多吃蔬果及穀麥種子類食品
以希的反應：好！
現代人因亂吃或暴飲暴食引出的各種健康問題是不管何時何地都該重視的，能在日常生活中引起任何飲食健康作用的行動都該支持，何況蔬果穀麥種子類食品一樣可以滋味無窮。
2) 中東烹飪
以希的反應：妙！
烹調與食品本應沒界限，飲食乃認識接納他國文化的最佳方式。中東與中華烹調有不少相同之處，例如香草辣料的運用，根莖蔬果的應用，麵粉米麥的食用和食療效果的注重。
3) 八爪魚（章魚）
以希的反應：嗄！
先不談質感味道，單是高膽固醇這點便教人搖頭。就是在名廚的烹調下，質調與味韻均妙曼的八爪魚，閣下可以吃多少？該吃多少？章魚究竟憑什麼能擠身飲食趨勢名單？
4) 大樹菠蘿（菠蘿蜜）
以希的反應：好！
初春至夏末在南亞旅遊時便會看到盈盈掛在樹上，有碩大如沙包似的，煞是引人。連子都可吃的大樹菠蘿營養成份高，也是當地的重要食糧之一。雖有人嫌味道過濃，質感稍硬實，但始終是果子，且被喻為是木瓜、菠蘿與木蕉的混合體，口感與味道均不錯，又可以入饌，確有資格被列入名單中。可惜新鮮的菠蘿蜜在大溫現身的數和量均有限，不錯可以購買冰鮮的和罐頭的，卻已打了折扣。
5) 橄欖油之外的食油
以希的反應：嗄？
橄欖油的美味和健康成份一下子被拋棄掉，那些售價更高的食油如椰子油、葡萄子油，甚至牛油卻被列入2017潮食。葡萄子油我接受，但不會用牛油來煮飯。對椰子油製成品的認識和信心仍有限，故不會隨便送入肚子裡。
6) 保育自然及有機食材
以希的反應：好！
不要說維護大自然是生活在地球上的人類應有的責任，也不必揚起這是我們為下一代該做的行動，單是在此類食品在口感味道上的優越，便值得一概追求精品烹調和高檔享受的饕客們的支持！
7) 酸菜 (Sauerkraut)
以希的反應：妙！
雖然名單上的酸椰菜（Sauerkraut）指的是德國與東歐地帶的主要蔬菜食物，說的實在是酸椰菜絲，也可伸展包括至各式酸菜，辣與不辣倒是個別口味，無須研究。酸菜嘛，在任何國家都有，但中國、日本與韓國的，處理得當的，例如我嗜吃的雪菜、鹹酸菜等，俱是佐餐妙品。
8) 手工啤酒和西打
以希的反應：噫？
雖然以飲食為業，以希卻不認為酒類飲品須要如此這般的額外推廣宣傳，有興趣的朋友自會聞風而至。過份地去推崇街坊式手工釀酒業是否會製造出另類的負面情況，破壞市場，值得研究之極。每人每天能喝多少啤酒和西打（cider）？同一區域中可容納多少間手工啤酒、西打坊？◇
