【大紀元2016年08月18日訊】（大紀元記者陳潔雲編譯報導）里約奧運會已近尾聲，正在巴西觀賽的你，一定已領略了不少南美風情：里約和聖保羅這樣的大城市擁有獨特的文化，巴西幾千英里的海岸線十足壯觀，傳奇的鄉間、豐盛的菜餚也讓人喜出望外。以下這10道美食，你是否品嚐過了呢？
（接前文）
6. 炸丸子阿嘎拉咭（Acarajé，又稱炒醬餅乾）
巴西最特別的街食當屬阿嗄拉咭，這種小圓麵包的做法是用黑眼豌豆泡水後打成糊，拌入洋蔥泥，再用棕櫚油炸透。將其破開，塞入滿滿的燉秋葵（caruru）或vatapa炒辣醬（椰奶、腰果、花生、蝦米、麵包粉等製成），再撒上乾蝦，現炸現吃，熱辣鮮香。
阿嗄拉咭據說起源於非洲，由黑奴帶到了巴西東北部的巴伊亞（Bahia），成為當地的傳統美食。
7. 椰蓉糕（Quindim）
黃色有光澤的椰蓉糕是巴伊亞的另一道美食，原料不超過四種：雞蛋、糖和椰子（有的加黃油），在杯子蛋糕大小的模具中烤成，底部焦黃，密密的椰絲口感堅實；平整的上部則有如蛋撻般適口。
這道甜點也是文化融合的典型產物，據說quindim一詞來源於剛果語的kintiti（意為美味），做法則結合了葡式甜點對蛋黃的鍾情。
8. 阿薩伊漿果（Açaí，又稱巴西莓）
在數千種亞馬遜水果中，作為「超級食品」的阿薩伊最為出名，這要歸功於其抗氧化功效。傳統上，土著部落會吃這種紫色硬漿果以增強體力，也會以果汁配魚吃。上世紀80年代，它成為里約衝浪者的首選「能量零食」。全巴西的咖啡廳、麵包房、酒吧和超市都能可找到阿薩伊沙冰或果泥（常配麥片和香蕉片）、果汁，甚至還有阿薩伊伏特加和阿薩伊啤酒出售。
9. 豆子燉肉（Feijoada）
豆子燉肉這道菜，是用泡黑豆、煙熏香腸和豬尾、豬腳、豬耳等肉塊燉煮而成，從泡豆子到豬肉脫鹽，老式做法需花一天一夜，所以巴西人大都是到餐館和酒吧吃，並且只在週三和週六吃這道菜。
燉肉上桌後，淋在香噴噴的米飯上，搭配切碎的油燙甘藍、解膩的柳丁片、烤木薯粉和脆炸豬皮點心（pork scratchings），再喝些甘蔗酒助消化，最適合好友小聚享用。
據說「黑豆雜煮」早先是給奴隸吃的膳食，如今加入高級食材，卻變成最受歡迎的全民大菜。
10. 炸製酒吧小食（Fried bar snacks）
在烈日炎炎的巴西，很多人喜歡在酒吧喝冰鎮啤酒時佐以各色油炸小食，葡式的是填以融化的奶酪餡料、牛肉末或軟軟的棕櫚心，還有填鹹鱈魚餡的脆炸木薯球（bolinhos），以及雞絲土豆泥滾麵包屑炸成金黃的「小雞腿棒」（coxinha）。
責任編輯：茉莉
