舊金山吃貨

法式新奧爾良靈魂食物

文：百合・美食專欄作家

更新 2016-12-25 12:00 AM 人氣 200

【大紀元2016年12月24日訊】什麼是「靈魂食物」？第一次聽到時覺得有點不著邊際，但是會吃的人一定知道它的意思。百合也是由吃貨王帶到此一聖寶地，才發現自己實在吃得太少，吃得太少，更要奮發吃出一條「血」路（編註：會不會太嚇人啊！百合）。

如果說是「靈魂音樂」大概大家都懂得是什麼意思，以此類推，「靈魂食物」也就是由新奧爾良（New Orleans），路易斯安那州，那裡傳來的食物。大廚的名字就和店名是一樣的 Brenda。

Brenda從小在新奧爾良長大，常常跑到自家後面的水池裡面抓小龍蝦（Crawfish）。抓蝦、抓蟹、抓魚，都是她的本事。29 歲的她由新奧爾良搬到舊金山，立即成為主廚，一直到現在擁有了自己的餐廳Brenda’s French Soul Food。

來到餐廳時才11點，但是已經大排長龍，原來這裡最有名的就是早午餐（Brunch），大家飽餐一頓，今天可以省了一餐。看到菜單上的頭一道菜我就十分好奇，什麼是Beignet（法文：油炸圈餅）？於是叫了一份綜合的 Sampler，包含各式各樣都有的口味。

各式口味的法式油炸圈餅（Beignet Flight Beignets）。（百合攝）

巧克力法式油炸圈餅（Ghirardelli Chocolate Beignet）。（百合攝）

Beignet味道有點像甜甜圈，但Beignet 不是圓圈形的，而是裡面都填滿了好料的丸形。送來了四種口味：小龍蝦、巧克力、蘋果和陽春。我說不出來喜歡哪一種，鹹鹹甜甜的都好吃，只是挺飽人的。

主餐叫了起士蝦（Shrimp & Grits）和酥脆五花肉（Pork Belly Crisp），兩樣都好吃，但是都十分有份量。

另外看到許多人點各式各樣的班尼迪克蛋（Eggs Benedict）以及稀飯（或稱湯飯），相信也是本店名菜，我點了搭配炸雞的班尼迪克蛋（Eggs Benedict with Fried Chicken）和雞肉香腸佐秋葵稀飯（Cup of Chicken, Sausage and Okra Gumbo）。

有空到舊金山來不妨嘗試一下不同的食物，來這裡千萬不要想到減肥，不然會很失望的！