【大紀元6月16日報導】（大紀元記者柳芳綜合報導）美國食品和藥品管理局（FDA）週二（6月16日）宣佈，美國食品行業3年內全部禁用反式脂肪，要求食品製造業逐步淘汰這種應用在人類食品中的不安全添加物。此舉不但可能讓不少吮指美味從此消失架上，還無可避免迫使更多食品更換原料。
FDA：3年內全部禁用反式脂肪
FDA要求食品製造企業在3年內、分階段停止在食品中使用經過局部氫化的植物油反式脂肪。如果食品公司需要使用反式脂肪，必須向FDA提出申請並獲得特別許可，否則食品公司不能再使用反式脂肪。
FDA代理局長奧斯特洛夫（Stephen Ostroff）說：「FDA對人造反式脂肪的主要來源採取的行動，顯示本局對所有美國人心臟健康的承諾，這項行動可減少冠狀動脈心臟病的發病率，避免每年有成千上萬的美國人因心臟病發喪命。」
經過多年的科學研究、認證和公眾反饋，FDA2013年初步認定反式脂肪不安全，存在健康風險。如今終於拍板禁用。FDA表示，禁用反式脂肪將減少其對人類健康的潛在威脅，使美國每年減少兩萬例心臟病發和七千起心血管死亡。
自2006年，FDA規定美國食品廠商必須在商品上註明反式脂肪含量，之後反式脂肪的使用在食品中大大減少。2003～2012年，美國消費者每天攝入的反式脂肪數量已經從大約4.6克大幅降至1克左右。
反式脂肪是在20世紀初期發明的食品工業技術，通過催化改變液態植物油的分子結構而獲得的一種固態脂肪。反式脂肪更耐高溫、不易變質，並能延長食品的保存期、增添食品酥脆口感，因此被大量應用於包裝食品、油炸食物、人造奶油中。
但是，反式脂肪會增加人體內「壞」膽固醇（低密度脂蛋白）含量，同時減少可預防心臟病的「好」膽固醇（高密度脂蛋白）含量。
研究顯示，反式脂肪與心臟病和心血管疾病相關，其危害性甚於飽和脂肪。
14種吮指美味恐消失
美國IJReview網站整理了14種可能會在全面禁用反式脂肪後消失的美味。
1. Reese’s Pieces花生醬巧克力豆。
2.冷凍披薩：不少牌子的冷凍披薩有反式脂肪。
3.人造奶油乳瑪琳：這種廣受歡迎的人造奶油充滿了反式脂肪。
(Scott Olson/Getty Images)
4.甜甜圈：多數的甜甜圈含有反式脂肪，但全面禁用不會讓甜甜圈人間蒸發，只是特有的口感將不再。
5.咖啡奶精：架上找得到的不少奶精是靠著反式脂肪維持濃醇香的綿密口感。
6.電影院爆米花：電影院的爆米花為什麼會超級好吃，秘密就是大量的反式脂肪。
7.早餐穀物：當你吃早餐穀物泡牛奶時，絕不會想到會有反式脂肪在裡面，不過有些品牌的確有。
8.餅乾：麗滋餅（Ritz）在內的人氣品牌餅乾含有反式脂肪。
9. Fig Newtons水果夾心餅。
10.幸運餅乾。
11.糖霜蛋糕？
12.有嚼感的天然果麥條。
13.冷凍麵團：餅乾、派皮等冷凍麵團通常含有某種程度的反式脂肪。
14.速食：洋蔥圈、薯條和很多其它傳統的速食都有反式脂肪。
責任編輯：林詩遠
