【大紀元2015年05月28日訊】（大紀元記者劉菲編譯報導）由越南裔Tri Tran在舊金山創立的美國私廚特色菜預訂平台Munchery近日宣布獲得了8,500萬美元融資，將用於擴展業務並降低價格，讓「送餐上門」成為人人可以享受的服務。
據《洛杉磯時報》報導，Munchery目前主要在舊金山灣區、洛杉磯、西雅圖和紐約提供烹飪預先訂購的晚餐再送貨上門。隨著新資金的注入，他將開始在週末提供服務，並計劃遞送午餐。
甚麼是Munchery？按照Tran的話說就是把各地名廚精心烹飪的健康食品帶給家庭和企業。他和公司首席技術官Conrad Chu創辦Munchery的初衷就是因為當時他們每天都要為「下一餐吃甚麼」而發愁。
Munchery是近年來在美國興起的O2O（Online To Offline，指網上支付、網下提取商品或享受服務）運營模式企業之一。不同於普通外賣平台，Munchery連接的不是餐館，而是本地廚師。Munchery從每道菜中扣取一定的平台服務費後，剩下的利潤給廚師。用戶在網頁或客戶端上可瀏覽各廚師的背景和每道菜式的詳情，下好訂單後，菜會在20-40分鐘內送至家中。
當Munchery三年半前創立時，很多主菜的成本高達25美元，因為當時很少人使用這個服務。儘管Tran不願透露目前有多少客戶經常使用Munchery，但是他說已經足夠將主菜的成本降至10到12美元，因為該公司目前有更大的實力購買食材以進行大批量烹飪。
該公司的下一步目標是推出價格在7～8美元的主菜。
除了利用規模經濟，Munchery還將通過在每一個城市建立中央廚房、把當地的烹飪都集中在中央廚房的方式來降低成本。它將在房地產價格較便宜的地區建立分支，比如洛杉磯的加迪納（Gardena），舊金山的Mission區。它還將啟用價值5萬美元、能同時做500份鮭魚、並能監控溫度和濕度的烤箱。
Munchery的目標是成為那些不想在家做飯或叫外賣的顧客的另一選擇。但是要達到這一目標，成本必須進一步降低。Tran說如果經營規模能再擴大，他們可以把每份餐降到4～5美元。
Tran的經歷也有點傳奇色彩——出生於越南，11歲的時候才和哥哥、祖母一起坐船逃到美國，並且在聖荷西找到了自己的親戚，直到從MIT畢業以後才和父母團聚。
責任編輯：孟靈雨
