【大紀元2014年08月23日訊】（工商報導）波士頓中國城「Crave-Mad for Chicken」韓式炸雞餐廳，最近剛開業，很具吸引力。因為這種韓式炸雞的做法獨具一家，附近別無同類。Crave的意思在中文裡大概就是「愛的快要瘋狂」了吧。
有許多人都抱著一種試試看的心態去品嚐這種特別做法的南韓炸雞，看看在眾多中式餐館林立的中國城裡，這種炸雞有什麼與眾不同。
出餐的炸雞，都是一段段雞翅的中間段，或一節節雞翅端部的胳膊棍。顏色古銅略帶金黃，閃亮的光澤噴發出誘人的香味。雞翅上的皮特別酥脆，是由一種帶甜酸的醬汁—薄薄的、均勻的、完整的封閉著整個雞翅而形成了這種脆脆的薄皮，甘、香、鮮、甜、鬆、脆、化的感覺，一下子就出來了。 怪不得，這家餐館那麼特別，生意那麼火紅。
據老闆介紹：他們的雞來自農場放養雞（也叫走地雞），是自然放養成長的，絕對不是飼料餵養雞，就是現在人追求的OGANIC（有機），大自然的恩賜吧。並且當天使用，即便在運輸途中，也不能冰凍成硬塊。所以，天天都要進新鮮貨。
該餐廳還有很特別的壽司，由一位具有12年壽司經驗的師傅主持了壽司櫃。他說，保證壽司都是當天新鮮購買的上好原料做的，每天都親自出去採購。現場現點現做，保證質量第一。
筆者嚐試了幾盤壽司，其中有一款叫「龍蝦捲」的壽司，本身就五顏六色，外面用新鮮的芒果肉削成薄皮，包裹著有均衡配料的龍蝦肉，下面墊著一層小小薄冰。在盤子上一盞不斷變換著顏色的小彩燈映照中，加上襯托的蘿蔔絲、綠葉、鮮花，美的簡直是一件藝術雕塑。吃起來則味道鮮美中夾帶出龍蝦和各種悠和果味，這種複雜的美味真是難以用簡單言語表白。
「Crave韓式炸雞餐廳」佔地面積寬闊，約近一萬呎。周邊有一排明亮的大玻璃窗戶，中間的大走道很寬大，座位之間的間隔也很寬鬆，天花板挑高，非常氣派。
至於該餐館的服務態度，只要你一進門，就會感覺與眾不同。親切問候和笑容的接待，成為該餐館的一個特色。
最重要的是他們有自己的專用停車場，有200個車位，就在店的後面，下午4點後開始使用。
小小的中國城據說只有五英畝地範圍大小，但卻擁擠著大大小小幾十家各種各樣的餐館。要想在這裡鶴立雞群，與眾不同，若無特色，實在談何容易﹗「Crave-Mad for Chicken」韓式炸雞餐廳地址：75 Kneeland Street, Boston, MA，電話：617-338-0188，網址：http://www.cravemadforchicken.com。
責任編輯：馮文鸞
